Cá cam hấp – ngon mềm thơm bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Cá cam hấp mềm ngọt thanh mát gừng khử tanh, nấm giòn thơm.
Cách chế biến: Cá làm sạch, ướp nhẹ, hấp cách thủy, giữ độ tươi ngọt.
Cách trình bày và thưởng thức: Hấp chín cá. Khi thưởng thức, có thể ăn kèm cơm trắng, rau sống, nước mắm chanh.

Cá cam: Chọn cá mắt trong sáng, mang đỏ tươi, thân cứng cáp, ấn thịt đàn hồi, vảy óng, không mùi hôi.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 20 phút

Tổng thời gian 35 phút

Phương thức nấu: Hấp

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 220 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế cá
- Rửa sạch cá cam với muối và chanh khử tanh.
- Khứa nhẹ 2-3 đường hai bên thân thấm gia vị.
- Lau khô cá đặt đĩa sâu lòng.
2
Sơ chế nấm và ướp cá
- Rửa sạch nấm rơm, ngâm nước muối loãng 5 phút.
- Gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát.
- Xếp nấm gừng hành quanh cá, rắc tiêu, muối, rưới nước mắm, dầu mè.
3
Hấp cá
- Đun sôi nước hấp cách thủy 100 °C.
- Cho đĩa cá vào hấp 15–20 phút, cá chín mềm.
- Kiểm tra cá bằng đũa xiên dễ dàng là chín.
4
Hoàn thiện
- Rắc ớt tươi, hành lá lên mặt cá.
- Rưới nước mắm chanh pha loãng.
- Ăn nóng kèm cơm trắng, rau sống, bắp chuối bào.