Trà sữa thái xanh – Cách pha thơm béo, đậm đà hương Thái

Đặc trưng của thức uống

Hương vị: Sự cân bằng giữa vị chát dịu của trà xanh Thái (thường có chút hương vani/hoa lài nhẹ), vị ngọt đậm của sữa đặc và độ béo ngậy của sữa, tạo nên hậu vị kéo dài.
Cách chế biến: Phương pháp ủ trà (hãm) với nước nóng để lấy cốt trà đậm đặc. Sau đó, cốt trà được pha cùng sữa đặc và sữa tươi/kem béo, khuấy đều.
Cách trình bày và thưởng thức: Thường được phục vụ trong ly thủy tinh cao, với màu xanh ngọc bích đặc trưng. Thưởng thức lạnh với đá viên là ngon nhất.

Lá Trà Xanh Thái là nguyên liệu chính quyết định màu sắc và hương vị đặc trưng của món này.

Màu sắc: Trà chất lượng tốt sẽ cho nước trà có màu xanh ngọc bích rực rỡ sau khi pha. Tránh loại trà có màu xanh quá đậm hoặc quá nhạt.
Hương thơm: Trà Thái chuẩn có mùi thơm nồng đặc trưng, hơi ngọt và có chút hương thảo mộc nhẹ.

Thời gian chuẩn bị 5 phút

Thời gian nấu 15 phút

Tổng thời gian 20 phút

Danh mục: Đồ uống, Đồ uống lạnh

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 95 C

Năng lượng: 230 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Ủ trà để lấy cốt
- Cho 10 g trà xanh vào bình. Rót 150 ml nước sôi 90−95∘C vào.
- Hãm trà trong 10 phút. Sau đó, lọc bỏ bã trà, lấy nước cốt trà đậm đặc.
2
Pha chế và định lượng vị ngọt béo
- Cho sữa đặc (30 ml), sữa tươi (50 ml) và đường cát (10 g - nếu dùng) vào nước cốt trà đã lọc.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và sữa đặc tan hoàn toàn, tạo ra màu xanh ngọc bích đẹp mắt.
3
Hoàn thành và thưởng thức
- Rót trà sữa Thái xanh đã pha vào ly đá.
- Thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/tra-sua-thai-xanh-cach-pha-thom-beo-dam-da-huong-thai/