Bao gồm trong chế độ xem in

Súp ức gà rau củ, thanh đạm, bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Vị ngọt thanh dịu nhẹ từ nước hầm rau củ và thịt gà, thơm lừng, không béo.
  • Cách chế biến: Bí quyết nằm ở việc hầm gà và rau củ ở lửa nhỏ để chiết xuất trọn vẹn vị ngọt tự nhiên vào nước dùng. Có thể làm sánh súp bằng bột năng hoặc bột bắp.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Súp thường được múc ra bát khi còn nóng. Có thể rắc thêm tiêu, ngò rí và hành lá thái nhỏ.

Bí quyết chọn nguyên liệu làm súp ức gà rau củ

  • Thịt ức gà: Nên chọn phần thịt ức gà tươi, màu hồng, đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Khi luộc thì để nguyên miếng và luộc chung với chút gừng, chút muối để khử mùi và làm tăng thêm hương vị. Sau đó, thì xé nhỏ thành miếng vừa ăn
  • Rau củ: Nên dùng cà rốt, nấm hương, khoai tây và ngô để có nước dùng ngọt và thơm tự nhiên.
  • Nước dùng: Có thể dùng nước lọc thông thường hoặc nước hầm xương gà để nước súp thêm đậm đà hơn.
Súp ức gà rau củ, thanh đạm, bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe
Xem thêm các sản phẩm khác
Xem thêm

Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 45 phút
Tổng thời gian 1 giờ
Phương thức nấu:
Ẩm thực:
Danh mục: ,
Độ khó: Dễ
Nhiệt độ nấu: 100  C
Khẩu phần: 4
Năng lượng: 280 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Nguyên liệu
  • 1 Ức gà tươi: 400 g (250101103)
  • 1 Nấm hương khô: 50 g (250515261)
  • 1 Cà rốt: 1 củ (250106541)
  • 1 Ngô Mỹ tách hạt: 100g (250108971)
  • 1 Khoai tây: 2 củ (250107822)
  • 1 Trứng gà: 1 quả (250515575)
  • 1 Bột năng: 1 muỗng canh (250101432)
  • 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250110597)
  • 1 Muối: 1/4 muỗng canh (250101494)
  • 1 Tiêu: 1/4 muỗng canh (250104331)
  • 1 Bột ngọt: 1/4 muỗng canh (250100392)
  • 1 Hạt nêm: 1/2 muỗng canh (250110347)
  • 1 Hành lá: 5 g (250518109)
  • 1 Gừng: 10 g (250106526)
  • 1 Ngò rí: 5 g (250515759)
Hướng dẫn
  1. 1
    Sơ chế nguyên liệu
    • Luộc ức gà nguyên miếng cùng gừng thái lát và chút muối. Khi gà vừa chín tới, vớt ra, xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
    • Pha 1 muỗng canh bột năng với 5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi bột tan.
    • Ngâm nấm hương, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
    • Cà rốt, khoai tây và ngô Mỹ rửa sạch. Thái cà rốt, khoai tây thành hạt lựu.
  2. 2
    Nấu súp
    • Cho cà rốt, nấm, khoai tây, nấm hương vào nồi nước dùng gà, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Hầm trong khoảng 15 phút.
    • Cho gà xé và ngô Mỹ vào. Nêm 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm,  1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm. Nêm nếm lại thử cho vừa ăn.
  3. 3
    Hoàn thành và thưởng thức
    • Đổ bột năng đã khuấy từ từ vào nồi súp và khuấy đều đến khi súp sánh lại
    • Đánh tan trứng gà. Từ từ rót trứng vào nồi súp đang sôi, khuấy nhẹ để cho trứng tan đều trong súp.
    • Tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc hành lá, ngò rí và tiêu. Thưởng thức khi còn nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Phần ăn 4

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 280kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 5g8%
Natri 800mg34%
Kali 500mg15%
Tổng carbohydrate 30g10%
Chất xơ 4g16%
Đường 5g
Vitamin A 900 IU
Niacin 6 mg

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/sup-uc-ga-rau-cu-thanh-dam-bo-duong-giup-phuc-hoi-suc-khoe/