Bao gồm trong chế độ xem in
Tiêu đề
Nội dung công thức
Thông tin
Mô tả
Ảnh
Thành phần
Hướng dẫn
Dinh dưỡng
Ghi chú
Chia sẻ trên mạng xã hội
Giới thiệu về tác giả
Lời cảm ơn
In
Tăng cỡ chữ
Giảm cỡ chữ
Sườn heo chiên mật ong vàng giòn, mềm ngọt, chuẩn vị nhà hàng
Đặc trưng món ăn
Hương vị:
sườn chiên mật ong hòa quyện giữa vị ngọt thanh của mật ong, mặn nhẹ của nước mắm, cay thơm từ tiêu ớt.
Cách chế biến:
Sườn chiên vàng giòn, bên trong mềm mọng, thấm đều gia vị.
Cách trình bày và thưởng thức:
Sườn heo chiên mật ong vàng giòn ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống.
Món sườn heo chiên mật ong vàng giòn
Bí quyết chọn nguyên liệu ngon
Sườn non:
Chọn loại sườn có xương nhỏ, thịt nhiều, màu hồng nhạt, sờ vào thấy đàn hồi.
Mật ong:
Nên chọn mật ong nguyên chất, màu vàng sậm, thơm nhẹ, không quá ngọt gắt.
Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu
20 phút
Thời gian nghỉ
30 phút
Tổng thời gian
1 giờ 5 phút
Danh mục:
Cơm nhà trọn vị
,
Món chiên - xào
Độ khó:
Dễ
Nhiệt độ nấu:
100 C
Năng lượng:
410 kcal
Mùa tốt nhất:
Mùa mưa, Thích hợp quanh năm
Thành phần
1
Sườn non: 500g
(250102657)
1
Mật ong: 30g
(250105310)
1
Nước mắm: 22ml
(250100637)
1
Dầu hào: 15g
(250102487)
1
Hành tím xay: 10g
(250515630)
1
Tỏi xay: 10g
(250515613)
1
Hành lá : 5g
(250515763)
1
Tiêu xay: 2g
(250101598)
1
Ớt bột: 2g
(250101610)
1
Bột năng: 5g
(250101432)
1
Dầu ăn: 60ml
(250106539)
Hướng dẫn chi tiết
1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sườn, chặt thành miếng vừa ăn.
Chần sườn trong nước sôi 1 phút để khử mùi và giúp thịt săn.
Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Băm nhỏ hành tím, hành lá và tỏi.
2
Ướp sườn
Cho sườn vào tô, ướp cùng:
Hành tím băm:
5g
Tỏi băm:
5g
Hành lá băm:
1g
Nước mắm:
15ml
Tiêu xay:
1g
Mật ong:
7ml
Bột ngọt:
5g
Ớt bột:
2g
Trộn đều và ướp 30 phút cho sườn thấm gia vị.
3
Pha nước sốt mật ong
Trong chén, pha hỗn hợp gồm:
Nước mắm:
22.5ml
Dầu hào:
15g
Mật ong:
22.5ml
Tiêu xay:
1g
Ớt bột:
2g
Khuấy đều cho tan. Nếu muốn màu đẹp, thêm ½ muỗng dầu điều.
4
Chiên sườn
Làm nóng dầu, cho sườn vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.
Gắp ra để ráo dầu.
5
Rim sườn với nước sốt
Phi thơm hành, tỏi trong chảo.
Cho hỗn hợp nước sốt mật ong vào, đun lửa nhỏ.
Khi nước sốt sôi lăn tăn, cho sườn vào đảo đều.
Rim 5 phút cho nước sốt sánh lại, thấm đều từng miếng sườn.
Nếu muốn sốt đặc hơn, hòa 1 muỗng bột năng với 20ml nước rồi cho vào đảo đều.
6
Trình bày và thưởng thức
Bày sườn ra đĩa, rưới phần nước sốt sánh lên trên.
Trang trí thêm ớt lát hoặc rau mùi.
Dùng nóng với cơm trắng, dưa leo hoặc cà chua là tuyệt vời!
Giá trị dinh dưỡng
Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo
410
kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo
24
g
37
%
Cholesterol
90
mg
30
%
Natri
680
mg
29
%
Tổng carbohydrate
8
g
3
%
Đường
4
g
Chất đạm
32
g
64
%
Canxi
50
mg
Iron
2.8
mg
