Ốc móng tay xào rau muống – Món ngon đậm đà dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn:

Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của ốc hòa quyện với mùi thơm của tỏi, đậm đà gia vị. Cùng độ giòn mát của rau muống xào nhẹ, tạo cảm giác hấp dẫn.
Cách chế biến: Ốc móng tay được sơ chế sạch, xào nhanh với tỏi phi thơm, rau muống tươi xanh được xào vừa tới giữ độ ngon.
Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn được bày trên đĩa rộng, trang trí bằng vài lát ớt, rắc tiêu xay để tăng hương vị, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.

Chọn ốc có vỏ chắc, không bị nứt bể, kích thước đồng đều, thịt săn chắc, không có mùi hôi.

Tham khảo các nguyên liệu tại Co.op Online

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Thời gian nấu 10 phút

Tổng thời gian 30 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 160 C

Năng lượng: 180 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch ốc móng tay, Dùng kéo cắt đường trên thân ốc để lấy thịt, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
2
Xào ốc
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi cùng ớt cho dậy mùi.
- Cho ốc móng tay vào xào nhanh khoảng 2-3 phút với lửa vừa, nêm muối, đường, nước mắm, đảo đều.
3
Xào rau muống và hoàn thiện
- Cho rau muống vào xào nhanh khoảng 3-4 phút, nêm tiếp nước mắm, tiêu xay vào đảo đều cho rau chín vừa mềm, giữ màu xanh đẹp.
- Tắt bếp, dọn ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/oc-mong-tay-xao-rau-muong-mon-ngon-dam-da-dinh-duong/