Rửa sạch ổi dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi và vi khuẩn. Sau đó rửa lại, để ráo. Dùng dao cắt bỏ phần đầu và cuống ổi, chẻ đôi và loại bỏ hạt nếu bạn không thích vị lợn cợn. Cắt ổi thành miếng nhỏ vừa ép hoặc xay.
Dùng máy ép trái cây: Cho từng miếng ổi vào ép lấy nước. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát chanh trong lúc ép để hương vị tươi mát hơn.
Dùng máy xay sinh tố: Cho ổi, 100ml nước lọc và 1 muỗng cà phê đường vào máy, xay nhuyễn trong 40–50 giây. Sau đó, lọc qua rây hoặc túi vải để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Nếm lại để cân chỉnh độ ngọt hoặc chua tùy sở thích. Nếu muốn vị đậm đà hơn, cho thêm một nhúm muối nhỏ để làm nổi vị ngọt của ổi.
Rót nước ép ra ly thủy tinh, thêm đá viên hoặc để trong ngăn mát khoảng 20 phút trước khi uống. Trang trí bằng lát ổi mỏng hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
Uống ngay sau khi ép là ngon nhất, vì khi để lâu nước ép dễ bị tách lớp và mất vitamin C. Nếu cần bảo quản, để trong chai thủy tinh đậy kín, tránh ánh sáng trực tiếp, giữ trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.