Bao gồm trong chế độ xem in

Nạm bò hầm khoai tây đậm đà, thơm mềm – Ăn một lần là nhớ mãi

Nạm bò hầm khoai tây đậm đà, thơm mềm – Ăn một lần là nhớ mãi.

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị: Đậm đà, béo ngậy hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, khoai tây, cà rốt.
  • Cách chế biến: Thịt bò được hầm lửa nhỏ trong nước dùng đến khi mềm rục, hòa cùng khoai tây và cà rốt.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Múc nạm bò hầm khoai tây ra tô sâu lòng, rắc thêm hành lá, tiêu xay.
Nạm bò hầm khoai tây
Nạm bò hầm khoai tây

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Nạm bò: Chọn phần có gân trắng, thịt đỏ tươi, ấn vào có độ đàn hồi.
  • Khoai tây: Củ to vừa, vỏ vàng sáng, không mọc mầm.
  • Cà rốt: Màu cam đậm, vỏ mịn, không dập nát.
Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 75 phút
Tổng thời gian 1 giờ 35 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 100  C
Năng lượng: 380 Kcal
Mùa tốt nhất: mùa mưa, Thích hợp quanh năm
Thành phần
  • 1 Nạm bò: 600 g (250517164)
  • 1 Khoai tây: 400 g (250515688)
  • 1 Cà rốt: 200 g (250100872)
  • 1 Hành tây: 150 g (250515635)
  • 1 Tỏi : 12 g (250618968)
  • 1 Gừng : 10 g (250109074)
  • 1 Dầu ăn: 30 ml (250106539)
  • 1 Tương cà: 15 g (250102304)
  • 1 Muối: 3 g (250106261)
  • 1 Đường: 5 g (250513089)
  • 1 Hạt nêm: 5 g (250100425)
  • 1 Nước mắm: 15 ml (250100637)
  • 1 Tiêu xay: 2 g (250101598)
  • 1 Hành lá: 20g (251100506)
  • 1 Ngò rí: 20 g (250515759)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa sạch nạm bò, chần sơ qua nước sôi cùng vài lát gừng để khử mùi.
    • Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.
    • Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt khúc vừa miệng.
    • Hành tây bổ múi cau.
  2. 2

    Ướp thịt bò

    Ướp thịt bò
    • Cho nạm bò vào tô, thêm tỏi băm, tiêu xay, nước mắm, đường, hạt nêm và tương cà.
    • Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.
  3. 3

    Xào săn thịt

    Xào săn thịt
    • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng.
    • Cho thịt bò vào đảo đến khi săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
  4. 4

    Hầm thịt với rau củ

    Hầm thịt với rau củ
    • Đổ nước dùng vào nồi sao cho ngập mặt thịt.
    • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong 45 phút cho thịt mềm.
    • Thêm khoai tây, cà rốt và hành tây vào, tiếp tục hầm thêm 20–25 phút cho tất cả chín nhừ và nước sánh lại.
  5. 5

    Hoàn thiện món ăn

    Hoàn thiện món ăn
    • Nêm nếm lại vừa miệng.
    • Múc ra tô, rắc hành lá, tiêu xay và ngò rí lên trên.
    • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 380  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 15g24%
Chất béo bão hòa 4g20%
Cholesterol 80mg27%
Natri 620mg26%
Kali 780mg23%
Tổng carbohydrate 20g7%
Chất xơ 3g12%
Đường 5g
Chất đạm 35g70%
Vitamin A 915 IU
Vitamin C 25 mg
Canxi 60 mg
Iron 3 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/nam-bo-ham-khoai-tay-dam-da-thom-mem-an-mot-lan-la-nho-mai/