Mực xào – món ăn ngon đơn giản, đậm đà hương vị biển

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng vị đậm đà, thơm nồng của các loại gia vị và rau củ đi kèm.
Cách chế biến: Mực được xào nhanh trên nhiệt độ cao để giữ độ tươi giòn, kết hợp với rau củ gia vị tạo nên món ăn cân bằng về hương vị và màu sắc.
Cách trình bày và thưởng thức: Thường trình bày trên đĩa rộng, rắc thêm rau mùi hoặc hành ngò để tăng hương thơm, thường ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

Tham khảo các nguyên liệu tại Co.op Online

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 8 phút

Tổng thời gian 23 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 180 C

Năng lượng: 160 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế mực và rau củ
- Rửa sạch mực, bỏ túi mực, kéo bỏ xương sống, cắt khoanh vừa ăn, để ráo.
- Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc khoanh mỏng.
- Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
2
Xào mực và rau củ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng thơm.
- Cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn 2-3 phút đến khi săn lại.
- Tiếp tục cho hành tây, cà rốt, ớt chuông vào xào chung, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu rồi đảo đều khoảng 4-5 phút cho rau củ chín tới.
3
Hoàn thiện và trình bày
- Tắt bếp, rắc ngò rí và hành lá cắt nhỏ lên trên.
- Trộn đều, bày ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bún.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/muc-xao-mon-an-ngon-don-gian-dam-da-huong-vi-bien/