Bao gồm trong chế độ xem in

Mực nhồi thịt hấp – Món ngon gia đình đậm đà thơm ngon

muc-nhoi-thit-hap-mon-ngon-gia-dinh-dam-da-thom-ngon

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng nhân thịt béo ngậy, thơm lừng gia vị.
  • Cách chế biến: Mực được làm sạch, nhồi nhân thịt được ướp gia vị đậm đà rồi hấp hoặc chiên đến khi chín mềm, giữ được độ giòn dai.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Mực sau khi chín được cắt thành khoanh dày, bày trên đĩa, dùng kèm rau sống và nước chấm mặn ngọt hoặc tương ớt.
Mực nhồi thịt hấp
Mực nhồi thịt hấp

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn ngon

  • Chọn mực tươi, thân to vừa, săn chắc, mắt sáng môi đỏ để có vị ngọt tự nhiên. 
Tham khảo các nguyên liệu tại Co.op Online
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 25 phút
Tổng thời gian 45 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 100  C
Năng lượng: 190 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm
Thành phần
  • 1 Mực tươi: 400g (250107103)
  • 1 Thịt heo nạc băm: 150g (250102651)
  • 1 Mộc nhĩ: 30g (250515443)
  • 1 Hành tím: 15g (250625079)
  • 1 Tỏi băm: 15g (250515613)
  • 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
  • 1 Tiêu xay: 2g (250104331)
  • 1 Muối: 3g (250102418)
  • 1 Đường: 5g (250101332)
  • 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
  • 1 Nấm hương: 30g (250107851)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Chuẩn bị nguyên liệu
    • Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực và phần xương mềm bên trong, để ráo nước.
    • Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho mềm, thái nhỏ.
    • Trộn thịt heo băm với mộc nhĩ, nấm, hành tím, tỏi băm, các gia vị vừa ăn.
    • Ướp hỗn hợp nhân khoảng 15 phút cho thấm đều.
  2. 2

    Nhồi mực và cố định

    Nhồi mực và cố định
    • Dùng muỗng nhỏ múc nhân, nhẹ nhàng nhồi vào bụng mực tránh nhồi quá chặt.
    • Dùng tăm xiên hoặc kim khâu đóng kín miệng mực để cố định nhân.
  3. 3

    Nấu và hoàn thiện

    Nấu và hoàn thiện
    • Hấp mực cách thủy trong nồi khoảng 20-25 phút 
    • Cắt mực thành khoanh vừa ăn, bày ra đĩa và dùng cùng rau sống, nước chấm tùy thích.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 190  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 5g8%
Chất béo bão hòa 1g5%
Cholesterol 90mg30%
Natri 700mg30%
Kali 160mg5%
Tổng carbohydrate 6g2%
Chất xơ 1g4%
Đường 2g
Chất đạm 28g57%
Vitamin A 150 IU
Vitamin C 5 mg
Canxi 55 mg
Iron 1.2 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/muc-nhoi-thit-hap-mon-ngon-gia-dinh-dam-da-thom-ngon/