Món nạm bò sốt vang món ngon đậm đà, hấp dẫn

Nguyên liệu chính: Nạm bò, cà rốt, khoai tây.
Cách chế biến: Thịt bò được ướp rượu vang, gia vị, sau đó hầm chậm để thấm vị. Cà rốt và khoai tây được thêm vào nấu vừa chín tới, giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
Hương vị: Vị ngọt đậm đà của thịt bò, hơi cay nồng của rượu vang, kết hợp vị thanh mát của cà rốt và khoai tây.
Cách trình bày: Món nạm bò sốt vang trình bày thịt bò và rau củ được xếp trong tô, rưới nước sốt sánh mịn, trang trí thêm chút rau mùi hoặc hành lá.

Bí quyết chọn nạm bò ngon

Chọn thịt nạm bò tươi, có vân mỡ đều, mềm và đỏ tươi.
Cà rốt nên chọn củ đều, cứng, không bị mềm hay thâm.
Khoai tây chắc, không bị mọc mầm hay héo.
Rượu vang đỏ dùng để ướp nên có vị chua nhẹ, không quá ngọt để tăng hương vị món ăn.

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 90 phút

Thời gian nghỉ 30 phút

Tổng thời gian 2 giờ 15 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Hương vị vùng miền, Miền Bắc

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 95 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 450 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa thu, Mùa đông

Nguyên liệu chi tiết

Hướng dẫn

1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc.
- Hành tây thái lát, tỏi băm nhuyễn.
2
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt bò với rượu vang, muối, tiêu, tỏi băm, lá nguyệt quế trong 30 phút.
3
Bước 3: Áp chảo thịt:
Đun nóng dầu ăn, áp chảo thịt bò cho săn, vàng đều hai mặt.
4
Bước 4: Hầm thịt và thêm rau củ
- Cho thịt vào nồi, thêm hành tây, bột mì, đảo đều.
- Đổ nước dùng bò, thêm thảo mộc, đun nhỏ lửa 90 phút đến khi thịt mềm.
- Sau 60 phút hầm thịt, thêm cà rốt và khoai tây, nấu tiếp đến khi chín mềm.
5
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại muối, tiêu, rắc thêm rau mùi hoặc hành lá.
- Dọn ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.