Mì xào bò – Món ăn ngon dinh dưỡng, chắc bụng cho cả gia đình

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Mì xào bò có vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò, sợi mì thơm béo và rau củ giòn tươi, tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn.
Cách chế biến: Món ăn được chế biến bằng cách trụng sơ mì rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng thịt bò và rau củ để giữ độ tươi ngon.

Thịt bò: Nên chọn phần thăn bò hoặc phi lê bò vì thịt mềm, ít gân, có màu đỏ tươi tự nhiên. Khi cắt lát mỏng, thịt sẽ dễ thấm gia vị và không bị dai khi xào. Hạn chế chọn thịt có mùi lạ hoặc thớ xơ vì sẽ ảnh hưởng đến độ ngọt và hương vị của món ăn.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Thời gian nghỉ 10 phút

Tổng thời gian 35 phút

Danh mục: Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 200 C

Năng lượng: 1920 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Rửa sạch rau, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi, hành tây cắt múi cau.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp với xì dầu, dầu hào, hạt nêm và
2
Trụng mì
Đun sôi nước, cho mì vào trụng 2–3 phút cho vừa mềm. Vớt ra, xả nước lạnh để sợi mì săn lại rồi để ráo.
3
Xào thịt bò và rau củ
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái thì trút ra dĩa. Tiếp tục cho rau củ vào chảo, đảo đều và nêm nhẹ cho vừa ăn.
4
Xào mì và hoàn thiện món ăn
Cho mì vào chảo cùng ít dầu ăn, đảo đều cho tơi sợi. Thêm thịt bò và rau củ đã xào vào, nêm lại gia vị rồi đảo đều 2–3 phút cho thấm. Múc ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành ngò, thưởng thức khi còn nóng.