Lẩu Thái chua cay – Vị ngon đậm đà, chuẩn vị nhà hàng tại gia

Đặc trưng món ăn

• Hương vị:
  Lẩu Thái có vị chua nhẹ từ nước cốt chanh hoặc me, cay nồng từ ớt và sa tế. Lẩu còn có sự hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của hải sản. Nước lẩu sánh nhẹ, thơm mùi sả, riềng, lá chanh và nước cốt dừa, mang lại cảm giác vừa lạ vừa quen.
• Cách chế biến:
  Nước lẩu được nấu từ nước hầm xương kết hợp với gia vị lẩu Thái, linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Các loại hải sản tươi được nhúng vào nồi nước sôi để giữ độ ngọt tự nhiên và không tanh.
• Cách trình bày & thưởng thức:
  Lẩu thường được bày trong nồi lẩu điện hoặc nồi inox đặt giữa bàn. Khi ăn, nhúng hải sản, nấm, rau và mì vào nước lẩu sôi. Ăn kèm nước chấm hải sản chua cay hoặc muối ớt xanh, giúp hương vị thêm phần bùng nổ.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính

• Tôm: Tôm là nguyên liệu quan trọng giúp tạo vị ngọt thanh. Tôm còn làm rõ hương thơm đặc trưng cho món lẩu Thái. Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống, phần vỏ bóng, đầu không bị đen, thân săn chắc và khi bóp nhẹ có độ đàn hồi.
• Mực: Mực là nguyên liệu giúp nước lẩu thêm vị ngọt biển tự nhiên. Mực tạo cảm giác giòn dai khi ăn. Nên chọn mực ống hoặc mực lá tươi, thân mực có màu trắng trong. Ngoài ra, phần đầu và thân dính chặt, mắt mực đen và sáng, không có mùi tanh bất thường.