Bao gồm trong chế độ xem in

Lẩu Riêu Cua Bắp Bò – Món Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Bắc, Hấp Dẫn Khó Cưỡng

Lẩu riêu cua bắp bò – lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ấm cúng bên gia đình

Đặc trưng món ăn

  • Cách chế biến ngắn gọn: xay/giã cua đồng lọc lấy nước, nấu lên cho kết tủa riêu, hầm bắp bò mềm và kết hợp các topping, rau.
  • Hương vị: thanh ngọt tự nhiên, riêu cua thơm béo, chua nhẹ từ giấm bỗng/cà chua, thịt bắp bò mềm đậm.
  • Cách trình bày: đặt nồi lẩu trên bếp mini, xếp rau, bún và bò xung quanh, rắc hành ngò trên mặt.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

  • Bắp bò: Màu đỏ tươi, thớ thịt chắc, mùi thơm nhẹ, có chút gân.
  • Cua đồng: Cua cái chắc, yếm màu vàng đậm, càng lớn.
  • Cà chua: Đỏ mọng, không dập.
  • Khoai tây, cà rốt: Cứng, không mọc mầm, không thâm đốm.

Lẩu riêu cua bắp bò – lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ấm cúng bên gia đình

Thời gian chuẩn bị 45 phút
Thời gian nấu 60 phút
Tổng thời gian 1 giờ 45 phút
Ẩm thực:
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 95  C
Năng lượng: 495 kcal
Mùa tốt nhất: Mùa đông, Mùa mưa
Chuẩn bị nguyên liệu
    Nguyên liệu chi tiết phần cua
  • 1 Cua đồng:600g (250602746)
  • 1 Muối: 1/2 muỗng cà phê (250102418)
  • 1 Nước lọc: 1,8 lít (250103872)
    • Nguyên liệu phần bò
  • 1 Bắp bò: 500g (250108344)
  • 1 Muối: 1/2 muỗng cà phê (250102418)
  • 1 Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (250513999)
  • 1 Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê (250106526)
    • Nguyên liệu phần nước lẩu
  • 1 Cà chua: 3 quả (250106411)
  • 1 Giấm: 2 muỗng canh (250107830)
  • 1 Hành lá: 20g (250518109)
  • 1 Hành tím: 3 củ (250625079)
  • 1 Đậu hũ trắng: 2 miếng (250108101)
  • 1 Dầu điều: 1 muỗng canh (250105014)
  • 1 Đường: 1 muỗng canh (250101344)
  • 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250110597)
  • 1 Bột nêm: 1 muỗng cà phê (250512796)
    • Nguyên liệu ăn kèm
  • 1 Rau muống: 150g (250108874)
  • 1 Rau nhút: 80g (250516991)
  • 1 Hoa chuối bào:80g (250516956)
  • 1 Cải thảo:150g (250516953)
  • 1 Bún tươi :1 kg (250101054)
  • 1 Ớt : 3 trái (250110780)
  • 1 Chanh: 1 trái (250101300)
Instructions
  1. 1
    Bước 1: Sơ chế cuaSơ chế cua
    • Rửa sạch cua, bóc mai, lấy gạch để riêng.
    • Thân cua giã hoặc xay nhuyễn với 1 chút muối.
    • Thêm nước, lọc qua rây 2–3 lần để loại bỏ cặn.
  2. 2
    Bước 2: Nấu riêu cuaNấu rêu cua
    • Đun nước cua lửa nhỏ, khuấy nhẹ đến khi riêu nổi lên kết tủa.
    • Vớt riêu để riêng.
  3. 3
    Bước 3: Sơ chế bắp bòSơ chế bắp bò
    • Rửa sạch với gừng để khử mùi.
    • Cắt lát mỏng hoặc để nguyên luộc 25–30 phút cho mềm.
    • Có thể ướp muối + tiêu để thấm vị.
  4. 4
    Bước 4: Kết hợp nước lẩuChuẩn bị nấu nước lẩu
    • Cho nước cua và phần cà chua xào vào nồi.
    • Cho giấm bỗng để tạo vị chua thanh.
    • Thả đậu hũ trắng cắt vuông, đậu hũ phồng, mộc nhĩ.
  5. 5
    Bước 5 Nêm gia vị và trình bàyTrình bày món ăn
    • Đường, nước mắm, bột nêm vừa miệng.
    • Rắc hành lá, ngò gai lên mặt.
    • Đặt nồi lên bếp mini.
    • Xếp rau, bún, bắp bò thái trước mặt.
    • Riêu cua để trên mặt nồi cho hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 430kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 18g28%
Chất béo bão hòa 6g30%
Natri 850mg36%
Kali 480mg14%
Tổng carbohydrate 32g11%
Chất xơ 3g12%
Đường 5g
Chất đạm 39g78%
Vitamin A 75 mcg
Vitamin C 12 mg
Vitamin B6 0.4 mg
Vitamin B12 0.9 mcg

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/lau-rieu-cua-bap-bo-mon-ngon-dam-da-chuan-vi-bac-hap-dan-kho-cuong/