Lẩu bò nhúng giấm hoa quả chua dịu, ngọt thanh tự nhiên 

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Nước lẩu có vị chua thanh của giấm và dứa, hòa cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Thịt bò mềm, thơm, khi ăn cùng rau sống và nước chấm đậm đà tạo nên tổng thể hài hòa.
• Cách chế biến: Thịt bò được thái lát mỏng để nhúng nhanh trong nồi nước lẩu đang sôi. Phần nước dùng được nấu từ giấm, dứa, cà chua và gia vị, không cần chế biến quá cầu kỳ.
• Cách trình bày và thưởng thức: Nồi lẩu có màu sắc bắt mắt từ cà chua, dứa và rau ăn kèm. Thịt bò vừa chín tới, ăn cùng bún tươi hoặc bánh tráng và rau sống sẽ giúp bữa ăn thêm phong phú.

Bí quyết chọn thịt bò tươi để làm lẩu bò nhúng giấm

• Thịt bò: Nên ưu tiên thịt bắp bò, thăn bò hoặc nạm bò có màu đỏ tươi, thớ thịt rõ, bề mặt khô ráo và không có mùi lạ. Thăn bò phù hợp nếu thích thịt mềm, trong khi bắp bò có độ giòn nhẹ. 
• Dứa: Chọn quả có mùi thơm tự nhiên, mắt dứa tương đối lớn, vỏ chuyển vàng một phần hoặc vàng đều tùy giống. Tránh chọn quả bị dập, chảy nước hoặc có mùi lên men.