Trình bày và thưởng thức: Món lagu hầm xương ống heo thường được múc ra tô sâu lòng, thêm hành ngò tạo sự hấp dẫn.
Hương vị: Đậm đà, béo thơm từ nước cốt dừa hoặc bơ, hòa cùng vị ngọt thanh của xương heo và rau củ.
Cách chế biến: Xương ống được hầm mềm, sau đó nấu chung với sốt lagu và rau củ đến khi sánh mịn.
Dùng nước cốt dừa nguyên chất giúp món ăn béo thơm đúng điệu.
Chọn xương ống heo tươi, ống lớn, có nhiều tủy để nước lagu ngọt đậm.
Khoai tây chọn loại vàng, chắc, không bị mọc mầm.
Cà rốt màu cam đậm giúp món ăn có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
Cà chua nên chọn quả chín mọng để tạo màu đỏ tự nhiên.
