Kho quẹt chay – Đậm đà hồn quê trong từng chén nhỏ

Hương vị: Đậm đà, mặn ngọt vừa phải, thơm béo từ dầu, cay nồng từ tiêu ớt, rất bắt cơm.
Cách chế biến: Nấu bằng nước tương hoặc nước mắm chay, thắng cùng đường, tiêu, ớt và hành tỏi phi thơm.
Thành phần chính: Nước mắm chay hoặc nước tương, đường, tiêu, ớt, hành tím, tỏi, dầu ăn, có thể thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng vị bùi.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Thời gian nghỉ 5 phút

Tổng thời gian 30 phút

Danh mục: Món chay, Xu hướng

Nhiệt độ nấu: 80 C

Năng lượng: 95

Mùa tốt nhất: Mùa chay, Thích hợp quanh năm

Thành phần

Hướng dẫn

1
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm ngâm nở, cắt nhỏ. Rau củ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
- Cho dầu ăn vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm.
3
Bước 3: Nấu kho quẹt
- Thêm nước mắm chay + đường vào, đun lửa nhỏ cho sệt lại.
- Cho nấm (hoặc đậu hũ) vào kho cùng, nêm nếm vừa miệng.
- Thêm tiêu xay, ớt tươi để tăng hương vị.
4
Bước 4: Hoàn thành
- Khi nước kho sệt, sánh màu cánh gián đẹp thì tắt bếp.
- Ăn kèm cơm nóng hoặc rau củ luộc.

Giá trị dinh dưỡng

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/kho-quet-chay-dam-da-hon-que-trong-tung-chen-nho/