Include in Print View:

Kem chuối – Mát lạnh, béo ngậy, chuẩn vị tuổi thơ

Kem chuối mát lạnh thơm béo

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị:
    Kem chuối có vị ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm bùi của đậu phộng.
  • Cách chế biến:
    Chuối được ép dẹt, phủ nước cốt dừa và rắc đậu phộng, dừa nạo, sau đó đem cấp đông.
  • Cách trình bày & thưởng thức:
    Kem được cắt miếng vừa ăn, dùng lạnh trực tiếp hoặc thêm ít dừa khô, đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt để tăng hương vị.
Kem chuối béo ngậy, ngọt bùi
Kem chuối béo ngậy, ngọt bùi

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Chuối:
Chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm chín vừa, vỏ vàng đều, không bị dập. Chuối chín tự nhiên giúp kem có vị ngọt thanh và thơm đặc trưng, không chua gắt.

Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 15 phút
Thời gian nghỉ 180 phút
Tổng thời gian 3 giờ 35 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: -15  C
Chi phí dự kiến: 80.000
Năng lượng: 1080 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1 Chuối sứ (hoặc chuối xiêm): 8–10 quả (250106336)
  • 1 Nước cốt dừa: 400 ml (250102728)
  • 1 Đậu phộng: 50 g (250104509)
  • 1 Dừa sợi: 30 g (250602766)
  • 1 Đường cát: 2 thìa canh (250101347)
  • 1 Bột năng: 1 thìa cà phê (250101432)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1
    Chuẩn bị & làm nước cốt dừaNước cốt dừa làm kem chuối

    Cho nước cốt dừa vào nồi cùng đường, muối, khuấy đều trên lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với chút nước, cho vào nồi để tạo độ sánh nhẹ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

  2. 2
    Ép chuối và tạo lớp kemKem chuối ướp lạnh ép dẹp thơm nứt mũi

    Lột vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc rồi ép nhẹ cho dẹt. Trải chuối vào khuôn hoặc túi nilon, rưới nước cốt dừa lên, rắc thêm đậu phộng và dừa nạo. Lặp lại đến hết phần nguyên liệu.

  3. 3
    Làm đông và thưởng thức

    Bọc kín khuôn hoặc túi, để vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn, lấy ra để mềm nhẹ 3–5 phút rồi cắt miếng, rắc thêm đậu phộng hoặc dừa khô tùy thích.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 180  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 8g13%
Chất béo bão hòa 5g25%
Natri 60mg3%
Kali 380mg11%
Tổng carbohydrate 26g9%
Chất xơ 2g8%
Đường 18g
Chất đạm 2g4%
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/kem-chuoi-mat-lanh-beo-ngay-chuan-vi-tuoi-tho/