Bắp bò trộn gỏi hành tây giòn ngon khó cưỡng

Đặc trưng món ăn

Chế biến: Luộc bắp bò, thái mỏng và trộn với hành tây ngâm lạnh, rau thơm, nước trộn chua ngọt.
Hương vị: Chua – ngọt – cay nhẹ, thịt dai giòn, hành tây giòn mát.
Trình bày: Món bắp bò trộn gỏi hành tây được xếp thịt bò trên đĩa, phủ hành tây và rau thơm lên trên, rắc mè rang, ớt sợi.

Bí quyết chọn bắp bò ngon

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 50 phút

Tổng thời gian 1 giờ 5 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Hương vị vùng miền, Miền Bắc

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 25 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 290 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa hè

Nguyên liệu chi tiết

Hướng dẫn

1
Bước 1: Sơ chế bắp bò
- Chà muối và gừng lên bắp bò để khử mùi hôi.
- Rửa sạch bằng nước.
2
Bước 2: Luộc bắp bò
- Cho vào nồi cùng gừng đập và ½ muỗng muối.
- Luộc 45–50 phút đến khi thịt mềm.
- Vớt ra để nguội, thái lát mỏng.
3
Bước 3: Sơ chế hành tây
- Cắt múi cau hoặc lát mỏng.
- Ngâm 10 phút với:
  - Nước đá
  - 1 muỗng giấm
  - ½ muỗng đường
  - giúp hành tây giòn, giảm hăng.
4
Bước 4: Pha nước trộn
- 3 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nước chanh
- Tỏi băm + ớt băm
- Khuấy tan hoàn toàn.
5
Bước 5: Trộn gỏi
- Cho bắp bò, hành tây, rau răm, ngò vào tô lớn.
- Rưới nước trộn, trộn nhẹ tay 2–3 phút.
6
Bước 6: Trình bày
- Cho gỏi ra đĩa.
- Rắc mè rang và tiêu xay.
- Trang trí ớt sợi.