Bao gồm trong chế độ xem in

Hàu sữa nướng mỡ hành – Thơm béo, giòn bùi chuẩn vị biển cả

Hàu sữa nướng mỡ hành – Thơm béo, giòn bùi chuẩn vị biển cả

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị: Hàu sữa nướng mỡ hành béo ngậy, mặn mà, thơm dịu mùi hành phi, bùi giòn đậu phộng.
  • Cách chế biến: Hàu nướng chín vừa phải ở nhiệt độ cao, rưới mỡ hành nóng.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Dọn trên đĩa phẳng hoặc khay hải sản, rắc đậu phộng và hành phi lên mặt.
Món hàu sữa nướng mỡ hành hấp dẫn
Món hàu sữa nướng mỡ hành hấp dẫn

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

  • Hàu sữa: Chọn hàu tươi sống, vỏ còn khép chặt, có mùi biển nhẹ, không tanh.
  • Hành lá: Lá xanh mướt, gốc trắng, không bị úa.
Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 20 phút
Tổng thời gian 30 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 120  C
Năng lượng: 185 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa
Thành phần
  • 1 Hàu sữa:500g (250104386)
  • 1 Hành tím: 10g (250515630)
  • 1 Hành lá: 20g (251100506)
  • 1 Đậu phộng: 20g (250104509)
  • 1 Bơ lạt: 20g (250102823)
  • 1 Dầu ăn: 10ml (250106539)
  • 1 Nước mắm: 5ml (250100637)
  • 1 Muối: 1g (250100888)
  • 1 Tiêu xay: 1g (250101598)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa sạch vỏ hàu, tách nắp, lấy phần thịt hàu giữ nguyên trong vỏ.
    • Hành tím thái lát mỏng, phi vàng giòn.
    • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập.
    • Đun tan bơ lạt để pha cùng hành lá.
  2. 2

    Nướng hàu sữa

    Nướng hàu sữa
    • Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 5 phút.
    • Đặt hàu lên khay nướng, nướng 15–20 phút đến khi hàu sôi nhẹ, thịt săn lại.
  3. 3

    Làm mỡ hành

    Làm mỡ hành
    • Cho bơ lạt đã đun chảy vào chén hành lá, thêm chút dầu ăn và nước mắm, khuấy đều.
    • Khi hành tái chín và dậy mùi thơm là đạt.
  4. 4

    Trình bày và thưởng thức

    Trình bày và thưởng thức
    • Lấy hàu ra khỏi lò, rưới mỡ hành nóng lên mặt.
    • Rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.
    • Có thể thêm vài lát ớt tươi cho món ăn thêm hấp dẫn.
    • Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 185  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 12g19%
Natri 370mg16%
Kali 210mg6%
Tổng carbohydrate 4g2%
Chất xơ 0.5g2%
Đường 1g
Chất đạm 15g30%
Vitamin A 125 IU
Canxi 60 mg
Kẽm 7 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/hau-sua-nuong-mo-hanh-thom-beo-gion-bui-chuan-vi-bien-ca/