Include in Print View:

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt – Món trộn thanh mát, giòn ngon

Gỏi ngó sen tôm hịt – Món trộn thanh mát, giòn ngon

Đặc trưng của món ăn

Gỏi ngó sen tôm thịt là món gỏi Việt Nam truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt thanh mát, hòa quyện giữa vị giòn giòn của ngó sen, ngọt thơm của tôm tươi và độ béo nhẹ của thịt ba chỉ. Đây là món khai vị thanh mát thường xuất hiện trong tiệc cưới, lễ Tết hoặc những bữa cơm gia đình ngày hè.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

  • Ngó sen: Chọn loại non, trắng, giòn, không bị thâm đen.
  • Tôm: Ưu tiên tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, vỏ sáng, thịt chắc.
  • Thịt ba chỉ: Thịt tươi, có lớp nạc – mỡ xen kẽ đều, không có mùi hôi.
  • Rau củ: Cà rốt, hành tây, rau răm, ngò gai phải tươi, giòn, sạch.
Mua nhanh nguyên liệu tại đây:
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 15 phút
Tổng thời gian 35 phút
Danh mục: , ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 100  C
Chi phí dự kiến: 185.000
Năng lượng: 310
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân
Mô tả

Thành phần
  • 1 300g ngó sen (250100549)
  • 1 250g tôm sú (250517236)
  • 1 600g thịt ba chỉ heo (250102655)
  • 1 50g củ cà rốt nhỏ (250100872)
  • 2 50g dưa leo (250100678)
  • 2 60g củ hành tây nhỏ (250100746)
  • 1 3 muỗng canh giấm gạoo (250100388)
  • 1 2 muỗng canh đường (250101329)
  • 1 3 muỗng canh nước mắm (250102283)
  • 2 2 tép tỏi băm (250518433)
  • 3 3 trái ớt đỏ (250515676)
  • 1 húng quế (250107932)
  • 1 ngò rí (250518112)
  • 1 30g đậu phộng (250104509)
Hướng dẫn
  1. 1
    Sơ chế nguyên liệu
    • Ngó sen rửa sạch, ngâm với giấm pha loãng 10 phút để giữ trắng giòn.
    • Cà rốt, dưa leo thái sợi.

    Hành tây thái lát, ngâm nước đá để giảm hăng.

  2. 2
    Luộc tôm và thịt
    • Luộc tôm chín tới, vớt ra, bóc vỏ, chừa đuôi để trang trí.
    • Luộc thịt ba chỉ với chút muối, thái lát mỏng.

  3. 3
    Pha nước trộn
    • Khuấy đều 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh giấm + tỏi băm + ớt băm để tạo vị chua ngọt cân bằng.

  4. 4
    Trộn gỏi
    • Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô lớn.
    • Thêm tôm, thịt, rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều tay.
    • Cho rau thơm, đậu phộng rang vào trộn nhẹ để giữ độ giòn.
  5. 5
    Hoàn thiện và thưởng thức
    • Trình bày ra dĩa, trang trí thêm tôm trên mặt, rắc chút đậu phộng và rau thơm.
    • Ăn ngay để giữ độ giòn, có thể dùng kèm bánh phồng tôm hoặc cơm trắng.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 310  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 14g22%
Natri 620mg26%
Kali 420mg12%
Tổng carbohydrate 18g6%
Chất xơ 3.5g15%
Đường 6g
Chất đạm 28g57%
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/goi-ngo-sen-tom-hit-mon-tron-thanh-mat-gion-ngon/