Include in Print View:

Gà luộc lá chanh – Món ăn truyền thống thơm ngon, chuẩn vị Việt

Gà luộc lá chanh

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Thịt gà ngọt chắc, da giòn sần sật, hương lá chanh thoang thoảng.
  • Cách chế biến: Gà nguyên con được luộc chín tới, vớt ra để nguội rồi xé hoặc chặt miếng, rắc lá chanh thái chỉ.
  • Cách trình bày & thưởng thức: Thường chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rắc lá chanh lên trên. Ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh.

Bí quyết chọn gà ngon

  • Chọn gà ta thả vườn, trọng lượng khoảng 1,3–1,5kg, thịt chắc, da mỏng vàng.
  • Gà tươi có phần ức đầy, da không bầm tím, không có mùi hôi.
  • Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể chọn gà công nghiệp non, thịt mềm, dễ ăn.


Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 30 phút
Tổng thời gian 45 phút
Danh mục: , ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 95  C
Chi phí dự kiến: 195.000
Năng lượng: 340
Mùa tốt nhất: Mùa tết, Thích hợp quanh năm
Mô tả

Thành phần
  • 1 1,5kg con gà ta (250108869)
  • 6 6 lá chanh tươi (250516064)
  • 1 20g củ gừng (250109074)
  • 1 muỗng canh muối hạt (250512693)
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (250103927)
  • 1 chén muối tiêu chanh (250102450)
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay (250104278)
Instructions
  1. 1
    Sơ chế gà
    • Rửa sạch gà với muối hạt, chanh hoặc gừng để khử mùi.
    • Rửa nước lạnh nhiều lần cho gà sạch hoàn toàn.
  2. 2
    Luộc gà
    • Đun sôi một nồi nước lớn cùng gừng, hành tím, muối hạt.
    • Thả gà vào, hạ nhỏ lửa giữ ~90–95°C, luộc 25–30 phút.
    • Khi thịt gà vừa chín tới, tắt bếp, ngâm thêm 5 phút để gà không bị đỏ xương.
  3. 3
    Hoàn thiện
    • Vớt gà ra, nhúng nhanh vào nước đá lạnh để da giòn và căng bóng.
    • Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ lên trên.
  4. 4
    Thưởng thức
    • Ăn nóng hoặc nguội đều ngon, chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 340  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 24g37%
Natri 620mg26%
Kali 310mg9%
Tổng carbohydrate 2g1%
Chất xơ 0.2g1%
Chất đạm 30g60%
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/ga-luoc-la-chanh-mon-an-truyen-thong-thom-ngon-chuan-vi-viet/