Bao gồm trong chế độ xem in

Đuôi heo nướng chao – Món ngon khó cưỡng, hương vị đậm đà

Món đuôi heo nướng chao

Đặc trưng món ăn

Trình bày và thưởng thức: Cắt lát vừa ăn, xếp trên đĩa, trang trí rau sống và chén nước mắm chua ngọt

Hương vị: Đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy, chua nhẹ từ chao, hòa quyện với gia vị tỏi, ớt.

Cách chế biến: Đuôi heo được luộc sơ, tẩm ướp gia vị cùng chao, sau đó nướng trên than hồng .

Món đuôi heo nướng chao hương vị đậm đà

Bí quyết chọn đuôi heo ngon

Sử dụng gia vị tươi như tỏi, ớt, hành lá để món nướng dậy mùi hơn.

Đuôi heo: Chọn đuôi heo tươi, còn da hồng sáng, thịt chắc, không có mùi hôi.

Chao: chọn chao đỏ nên chọn loại chất lượng, không quá mặn, thơm tự nhiên.

Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 30 phút
Thời gian nghỉ 25 phút
Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
Ẩm thực:
Danh mục: ,
Độ khó: Dễ
Nhiệt độ nấu: 95  C
Khẩu phần: 4
Năng lượng: 450 kcal
Mùa tốt nhất: Mùa thu, Mùa đông
Nguyên liệu chi tiết
  • 1 Đuôi heo: 1 kg (250517210)
  • 1 Chao đỏ: 2 viên (250101825)
  • 1 Tỏi băm: 3 tép (250106125)
  • 1 Ớt băm: 1 quả (250515628)
  • 1 Mật ong: 2 thìa cà phê (250105095)
  • 1 Hành lá: 2 nhánh (250518109)
  • 1 Dầu ăn: 1 thìa canh (250106539)
  • 1 Nước mắm: 1 thìa canh (250101056)
  • 1 Đường: 1 thìa cà phê (250101329)
  • 1 Tiêu xay: ½ thìa cà phê (250101631)
  • 1 Rượu trắng: 1 thìa canh (250110596)
Hướng dẫn
  1. 1

    Bước 1: Sơ chế đuôi heo

    Sơ chế đuôi heo
    • Rửa sạch đuôi heo, cạo bớt lông còn sót, chặt khúc vừa ăn.
    • Luộc sơ đuôi heo với nước và 1 thìa rượu trắng trong 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
  2. 2

    Bước 2: Pha hỗn hợp tẩm ướp

    Pha hỗn hợp tẩm ướp đuôi heo
    • Nghiền chao đỏ cùng tỏi, ớt, đường, nước mắm, mật ong và dầu ăn thành hỗn hợp mịn.
    • Trộn đều đuôi heo với hỗn hợp này, ướp ít nhất 30 phút.
  3. 3

    Bước 3: Nướng đuôi heo

    Nướng đuôi heo
    • Nếu dùng lò nướng: Bật trước 180°C, xếp đuôi heo lên khay, nướng 20–25 phút, trở mặt 1 lần.
    • Nếu nướng than: Đặt đuôi heo trên vỉ, nướng đều tay, quét thêm dầu hoặc hỗn hợp chao khi nướng để không bị khô.

  4. 4

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Trình bày và thưởng thức
    • Xếp đuôi heo lên đĩa, rắc hành lá và tiêu.
    • Ăn kèm rau sống, dưa leo, hoặc cơm trắng.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 450  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 28g44%
Chất béo bão hòa 9g45%
Chất béo trans 0.5g
Natri 750mg32%
Kali 320mg10%
Tổng carbohydrate 6g2%
Chất xơ 1g4%
Đường 2g
Chất đạm 42g84%
Vitamin A 90 mcg
Vitamin C 4 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/duoi-heo-nuong-chao-mon-ngon-kho-cuong-huong-vi-dam-da/