Đậu hũ sốt cà chua – Món mặn dân dã, thơm béo đậm đà đưa cơm

Hương vị: Đậu hũ chiên vàng giòn, quyện cùng nước sốt cà chua sánh mịn, chua ngọt hài hòa, đậm vị hành tỏi phi.
Cách chế biến: Chiên đậu vàng đều rồi rim với cà chua cho thấm vị.
Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn được bày trên đĩa trắng, rưới sốt lên mặt, rắc hành lá và tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị cơm nhà.

Đậu hũ: Chọn loại đậu mới làm trong ngày, có độ đàn hồi, không chua, màu trắng ngà tự nhiên. Khi cắt thấy mịn, không bị rỗ.
Cà chua: Nên chọn cà chua chín đỏ, vỏ căng, ít hạt, thịt dày. Cà chua Đà Lạt thường cho nước sốt ngọt và màu đẹp hơn.
Gia vị: Dùng hành tím phi, tỏi băm và một chút dầu hào để tăng độ bóng, thơm cho nước sốt.

Mua nhanh nguyên liệu tại đây:

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Tổng thời gian 25 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 120 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 190 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè, Mùa thu

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2
Chiên đậu hũ
- Đun nóng dầu ăn, cho đậu vào chiên vàng giòn đều các mặt.
- Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
3
Nấu sốt cà chua
- Dùng lại chảo, chừa một ít dầu, phi thơm hành tím và tỏi.
- Cho cà chua vào đảo đều đến khi mềm nhuyễn, thêm nước mắm, dầu hào, đường, muối và một ít nước lọc.
- Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, có màu đỏ cam hấp dẫn.
4
Rim đậu với sốt
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay cho thấm đều nước sốt.
- Rim nhỏ lửa 5 phút, rắc hành lá và tiêu xay rồi tắt bếp.
5
Trình bày và thưởng thức
- Bày món ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên mặt, trang trí vài lát ớt đỏ.
- Dùng nóng với cơm trắng – món ăn giản dị nhưng đậm vị, dễ ăn và cực kỳ “hao cơm”.