Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ phần cuống cứng nhưng không cắt sâu để tránh nước thấm vào trong. Ngâm đậu trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Đun sôi một nồi nước, thêm vào ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Cho đậu bắp vào luộc trong 5–7 phút (tùy kích thước quả). Khi thấy đậu chuyển xanh đậm và có mùi thơm nhẹ là vừa chín tới.
Vớt đậu bắp ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh trong 2–3 phút. Cách này giúp đậu giữ màu xanh, không bị thâm và giòn ngon hơn.
Gắp đậu bắp ra đĩa, để ráo nước rồi xếp gọn gàng. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên quả tùy sở thích. Dùng kèm nước mắm tỏi ớt, nước tương gừng hoặc chao pha cay nhẹ đều rất ngon.