Công thức Đậu hũ sốt cà thanh đạm, đậm đà cho bữa cơm chay

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Đậu hũ mềm thấm vị cà chua chua ngọt, thêm mùi thơm của hành lá và rau thơm.
Cách chế biến: Chiên sơ đậu hũ cho săn, sau đó nấu cùng sốt cà chua.
Cách trình bày và thưởng thức: Ăn kèm cơm trắng, có thể rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để tăng hương vị.

Đậu hũ: Chọn loại đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng mềm, không bị chua, khi chiên giữ được độ béo.
Cà chua: Nên chọn cà chua chín đỏ mọng, ít hạt, nhiều thịt để tạo màu và hương vị đẹp mắt.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 25 phút

Tổng thời gian 35 phút

Danh mục: Món chay, Xu hướng

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 170 C

Khẩu phần: 3

Chi phí dự kiến: 45.000

Năng lượng: 180

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
2
Chiên đậu hũ
- Làm nóng chảo dầu 165–170°C.
- Cho đậu hũ vào chiên sơ đến khi vàng nhẹ. Vớt ra để ráo dầu.
3
Nấu sốt cà
- Phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Cho cà chua vào xào mềm, thêm 50ml nước.
- Nêm muối, đường, 1 thìa nước tương chay, nấu đến khi sệt lại.
4
Hoàn thiện món ăn
- Cho đậu hũ đã chiên vào sốt cà, đảo nhẹ tay để thấm đều.
- Rắc hành lá, tiêu xay, tắt bếp.
5
Trình bày
- Dọn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi.
- Ăn nóng cùng cơm trắng.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cong-thuc-dau-hu-sot-ca-thanh-dam-dam-da-cho-bua-com-chay/