Cơm chiên ba chỉ bò kim chi đậm đà, càng ăn càng ghiền

Đặc trưng món ăn

Cách thức chế biến: Cơm nấu để nguội được chiên săn với trứng, sau đó xào cùng kim chi và ba chỉ bò cắt nhỏ.
Hương vị: Cay nhẹ, chua dịu, mằn mặn, xen lẫn vị béo của thịt bò và thơm bùi của trứng.
Cách trình bày: Dọn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm hành lá, mè rang và ăn kèm trứng ốp la để tăng hương vị.

Ba chỉ bò: Chọn loại có phần nạc và mỡ xen đều, thái mỏng, tươi, không có mùi lạ.
Kim chi: Dùng kim chi Hàn Quốc lên men vừa phải, không quá chua.
Cơm: Nên dùng cơm nguội (cơm để tủ lạnh 2–3 tiếng) để khi chiên hạt cơm săn, không dính.

Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 10 phút

Thời gian nghỉ 5 phút

Tổng thời gian 30 phút

Danh mục: Theo bữa ăn, Trưa no nê

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Năng lượng: 520 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Ba chỉ bò thái mỏng.
- Kim chi cắt nhỏ vừa ăn, vắt bớt nước.
- Đập trứng ra chén, đánh tan.
- Cơm nguội xới tơi trước khi chiên.
2
Xào thịt bò và kim chi
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi săn.
- Thêm kim chi vào đảo đều 2–3 phút cho hòa quyện.
3
Chiên cơm
- Đẩy phần bò kim chi sang một bên chảo, cho trứng vào chiên nhanh tay cho tơi.
- Thêm cơm nguội vào, đảo đều để cơm thấm đều nước kim chi và gia vị.
- Nêm lại với nước tương và tiêu cho vừa miệng.
4
Trình bày và thưởng thức
- Dọn cơm chiên ra đĩa, rắc hành lá và mè rang.
- Có thể dùng kèm trứng ốp la hoặc dưa leo lát để giảm vị cay.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/com-chien-ba-chi-bo-kim-chi-dam-da-cang-an-cang-ghien/