Cơ chiên dương châu – Món ngon vàng ươm, đậm đà vị Á Đông

Đặc trưng món ăn

• Hương vị:
  Món cơm chiên Dương Châu có vị mặn ngọt hài hòa, hạt cơm thơm bùi, trứng béo, tôm ngọt và lạp xưởng đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm chất Á Đông.
• Cách chế biến:
  Cơm nguội được xào nhanh tay trên lửa lớn cùng trứng, tôm, lạp xưởng và rau củ, tạo nên màu vàng bắt mắt và hương thơm đặc trưng.
• Cách trình bày & thưởng thức:
  Cơm chiên được dọn ra đĩa, trang trí với hành lá và vài lát dưa leo, cà chua. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, dùng kèm tương ớt hoặc nước tương.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Cơm: Chọn cơm nấu từ gạo dẻo vừa (như gạo Jasmine hoặc ST25), để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Cơm nguội giúp hạt săn chắc, không dính và dễ chiên tơi, tạo độ giòn nhẹ mà không khô.