Canh rong biển đậu hủ – Món chay thanh đạm dễ nấu

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Dịu nhẹ, thanh mát từ nước dùng nấu cùng rong biển, vị béo mềm của đậu hủ và hương thơm thoang thoảng từ gừng hoặc hành lá.
  
• Cách chế biến: Nấu đơn giản, không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần vài bước là hoàn thành món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
  
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh thường được dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá, tiêu xay và vài lát gừng cho dậy mùi.

Bí quyết chọn rong biển và đậu hủ ngon

• Rong biển: Nên chọn loại rong biển khô Hàn Quốc hoặc Nhật Bản có màu xanh đậm, sợi nhỏ đều, mùi thơm tự nhiên, không hắc mùi i-ốt. Tránh loại đã ngả vàng hoặc có mùi tanh nặng.
  
• Đậu hủ: Chọn đậu hủ non hoặc đậu hủ trắng mềm, bề mặt mịn, không chảy nước. Đậu hủ tươi ngon khi cắt ra có độ đàn hồi nhẹ và không có mùi chua.
  
• Gia vị: Sử dụng nước tương hoặc hạt nêm chay thay cho bột ngọt để giữ vị thanh và tốt cho sức khỏe.