Canh rau ngót thịt băm – món canh thanh mát, dễ nấu và giàu dinh dưỡng

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Vị ngọt từ thịt băm và rau ngót, nước canh thanh, thêm chút hành tiêu tạo hương thơm.
Cách chế biến: Rau ngót được vò nhẹ để giữ độ xanh, nấu cùng thịt băm xào sơ cho thơm, sau đó nêm nếm vừa miệng và đun đến khi rau chín mềm.
Cách trình bày & thưởng thức: Canh rau ngót thịt băm thường được dùng trong bữa cơm hằng ngày, múc ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá. Ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon, đặc biệt khi kết hợp với món mặn như cá kho, trứng chiên hoặc thịt rim.

Rau ngót: Chọn rau có lá xanh đậm, không bị vàng úa, thân cứng vừa. Rau tươi khi vò sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Thịt băm: Nên chọn thịt nạc vai hoặc nạc dăm có chút mỡ giúp canh béo nhẹ, không bị khô. Thịt tươi có màu hồng sáng, không có mùi lạ.
Gia vị: Dùng nước mắm ngon và ít tiêu để dậy hương vị tự nhiên của rau ngót.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 10 phút

Tổng thời gian 20 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 90 C

Khẩu phần: 4

Chi phí dự kiến: 40.000

Năng lượng: 120 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, vò nhẹ tay để khi nấu rau mềm và ra chất ngọt.
- Thịt heo băm ướp sơ với một ít hạt nêm và tiêu trong 5 phút.
2
Xào thịt băm
- Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, thêm tỏi băm phi thơm (nếu thích).
- Cho thịt băm vào xào cho săn, dậy mùi thơm, sau đó đổ nước lọc vào.
3
Nấu canh
- Khi nước sôi, cho rau ngót vào, đảo nhẹ tay để rau chìm hết trong nước.
- Nêm lại với nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Đun thêm 2–3 phút đến khi rau chín mềm, nước canh trong, tắt bếp.
4
Trính bày và thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá.
- Món canh rau ngót thịt băm ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh, thịt mềm thơm, rau xanh mướt tan nhẹ trong miệng – một món canh đơn giản nhưng hoàn hảo cho sức khỏe.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/canh-rau-ngot-thit-bam-mon-canh-thanh-mat-de-nau-va-giau-dinh-duong/