Canh khổ qua dồn chả cá thát lát – thơm ngon, bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Hòa quyện vị đắng đặc trưng của khổ qua với vị ngọt, thơm của chả cá thát tạo nên sự cân bằng và hấp dẫn khó quên.
• Cách chế biến: Khổ qua được rửa sạch, bỏ ruột và nhồi chả cá tươi ngon. Món canh ninh theo nhiệt độ kiểm soát để giữ độ giòn của khổ qua và vị ngọt từ cá.
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh khổ qua dồn chả cá thát lát được dọn nóng trong tô sâu lòng, rắc hành lá, tiêu và đôi khi thêm ớt tươi thái lát, dùng nóng với cơm.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn khổ qua tươi, vỏ xanh đậm, không sần, phần ruột có hạt nhỏ, không hôi thối. 
• Chả cá thát chọn loại cá tươi, thịt săn chắc, không bở.