Canh dưa cải nấu nạm bò – Món canh dân dã, chua thanh, bổ dưỡng cho mọi bữa cơm

Nguyên liệu: gồm nạm bò, dưa cải chua, , mang đến hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt.
Hương vị: nước dùng chua dịu, thơm nồng mùi bò hầm; thịt nạm mềm.
Cách trình bày: múc canh ra tô sứ, rắc thêm hành lá, tiêu xay và vài lát ớt đỏ cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nạm bò: chọn phần có gân vừa phải, thịt đỏ tươi, khi ấn có độ đàn hồi, không có mùi hôi.
Dưa cải: chọn loại dưa vàng đều, có vị chua nhẹ, không bị nhớt hoặc quá mặn

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Thời gian nấu 45 phút

Thời gian nghỉ 12 phút

Tổng thời gian 1 giờ 17 phút

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Hương vị vùng miền, Miền Bắc

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 95 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 320

Mùa tốt nhất: mùa mưa, Mùa đông

Nguyên liệu chi tiết

Hướng dẫn

1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch nạm bò, cắt miếng vừa ăn.
- Dưa cải xả qua nước để bớt mặn, cắt khúc.
- Cà chua bổ múi cau, hành tím và gừng đập dập.
2
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò
Ướp nạm bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
3
Bước 3: Xào sơ nguyên liệu
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và gừng.
- Cho cà chua vào xào đến khi ra màu đỏ đẹp, rồi cho nạm bò vào đảo đều cho săn lại.
4
Bước 4: Hầm nạm bò
- Đổ nước vừa ngập thịt, hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thịt mềm.
- Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào nấu thêm 10 phút.
5
Bước 5: Thêm dưa cải và hoàn thiện món ăn
- Cho dưa cải vào, đun thêm 5–7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện
- Nêm nếm lại vừa miệng, rắc hành lá và tiêu xay, tắt bếp.