Bao gồm trong chế độ xem in

Canh dưa cải cá diêu hồng – Món canh chua thanh dịu, dinh dưỡng

Canh-dua-cai-ca-dieu-hong-mon-canh-chua-thanh-diu-dinh-duong

Đặc trưng món ăn:

  • Hương vị: Vị chua dịu của dưa cải muối kết hợp hài hòa vị ngọt, béo nhẹ của cá diêu hồng, nước canh trong, thanh mát.
  • Cách chế biến: Cá và dưa cải được sơ chế kỹ rồi nấu chung với cà chua và gia vị trên lửa vừa, giữ nguyên vị tươi ngon.
  • Trình bày và thưởng thức: Canh được dọn nóng, trang trí hành lá, ớt, dùng nóng cùng cơm trắng.
Canh dưa cải cá diêu hồng
Canh dưa cải cá diêu hồng

Bí quyết chọn cá diêu hồng chuẩn ngon:

  • Chọn cá tươi, mình cá săn chắc, không trầy xước, mắt trong, không có mùi hôi tanh.
Tham khảo các nguyên liệu tại Co.op Online
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 25 phút
Tổng thời gian 35 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 90  C
Năng lượng: 180 kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Thành phần
  • 1 Cá diêu hồng: 600g (250515186)
  • 1 Dưa cải chua: 200g (250512932)
  • 1 Cà chua: 100g (250106411)
  • 1 Hành tím băm: 10g (250515630)
  • 1 Tỏi băm: 10g (250515613)
  • 1 Hành lá: 50g (251100506)
  • 1 Ớt tươi: 2 quả (250515676)
  • 1 Muối: 3g (250102418)
  • 1 Nước mắm: 10ml (250103612)
  • 1 Đường: 5g (250101347)
  • 1 Tiêu: 2g (250104331)
  • 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
  • 1 Nước lọc: 1.2l (250104244)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1
    Sơ chế cá và dưa cảiSơ chế cá và dưa cải
    • Rửa sạch cá diêu hồng, khứa vài đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị. 
    • Rửa dưa cải chua, nếu quá mặn thì rửa nhẹ qua nước, cắt khúc vừa ăn.
  2. 2
    Xào cà chua và dưa cảiXào cà chua và dưa cải
    • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm, tạo mùi thơm đặc trưng cho canh.
    • Cho cà chua cắt múi cau vào xào đến khi mềm, tiếp theo thêm dưa cải, đảo đều 2-3 phút để thấm vị.
  3. 3
    Nấu canhNấu canh
    • Cho hỗn hợp dưa cà vào nồi, đổ nước lọc, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, đun sôi trên lửa vừa.
    • Khi nước sôi, cho cá vào nấu nhẹ nhàng trong 10-15 phút cho cá chín mà vẫn giữ nguyên vị tươi.
  4. 4
    Hoàn thiệnHoàn thiện
    • Cho hành lá và ớt thái lát vào, nêm nếm lại gia vị. Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 180kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 6g10%
Chất béo bão hòa 1.5g8%
Cholesterol 60mg20%
Natri 450mg19%
Kali 400mg12%
Tổng carbohydrate 10g4%
Chất xơ 3g12%
Đường 3g
Chất đạm 22g44%
Vitamin A 350 IU
Vitamin C 10 mg
Canxi 50 mg
Iron 1 mg

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/canh-dua-cai-ca-dieu-hong-mon-canh-chua-thanh-diu-dinh-duong/