Canh chua chay ngon lành – Gợi ý món ăn thanh đạm cho mỗi ngày

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Vị chua nhẹ từ me hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ và dứa, thêm chút cay nhẹ từ ớt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn.
  
• Cách chế biến: Món canh được nấu bằng cách đun nước dùng từ rau củ, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi thêm đậu hũ, cà chua, dứa, bạc hà và giá đỗ vào sau cùng để giữ độ giòn ngọt.
  
• Cách trình bày và thưởng thức: Thường được múc ra tô sứ, thêm vài lát ớt và hành ngò lên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hoặc bún chay đều rất ngon.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Đậu hũ: Nên chọn loại đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng mềm, còn mới, không bị chua. Khi cắt nên để miếng vừa ăn để không bị nát trong quá trình nấu.

Rau củ: Cà chua chín đỏ mọng, dứa vàng tươi và bạc hà giòn là ba nguyên liệu quyết định độ ngọt thanh và hương vị tự nhiên của món ăn.

Me: Nên dùng me chua tự nhiên, pha với nước ấm lọc lấy nước cốt để có vị chua dịu, không gắt.