Canh Chua Cá Lóc – Thanh mát, đậm đà hương vị miền Nam

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Chua thanh, ngọt dịu, thơm nồng mùi rau thơm, cá lóc ngọt thịt chắc dai.
Cách chế biến: Cá lóc cắt khúc, nấu cùng nước me, cà chua, bạc hà, giá, dứa, thêm rau thơm đặc trưng.
Cách trình bày & thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc rau thơm, ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 20 phút

Thời gian nghỉ 35 phút

Tổng thời gian 1 giờ 10 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm, Yêu thích

Nhiệt độ nấu: 100 C

Mùa tốt nhất: Mùa hè

Mô tả

Thành phần

Hướng dẫn

1
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Me ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.
- Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát, đậu bắp và bạc hà cắt khúc.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo.
2
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
- Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
- Cho cà chua và dứa vào xào sơ, thêm chút nước mắm để tạo hương vị.
3
Bước 3: Nấu canh
- Cho nước vào nồi, thêm nước cốt me, nêm muối, đường, nước mắm.
- Khi nước sôi, cho cá lóc vào, nấu 7–10 phút cho cá chín.
- Tiếp tục cho đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4
Bước 4: Hoàn thiện
- Rắc rau om, ngò gai cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/canh-chua-ca-loc/