Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Tôm tươi ngọt quyện cùng vị thanh mát, giòn nhẹ của cải thảo, dậy hương tỏi phi vàng thơm nức.
- Cách chế biến: Xào nhanh trên lửa lớn để giữ màu xanh, tôm chín tới mềm ngọt mà không bở.
- Cách trình bày và thưởng thức: Dọn ra đĩa sứ trắng, rắc tiêu và hành lá. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều ngon miệng.
Bí quyết chọn cải thảo và tôm tươi chuẩn ngon
- Cải thảo: Chọn cải thảo to vừa, lá cuộn chặt, màu xanh nhạt hoặc trắng non, cuống tươi, không dập úa. Khi bẻ lá nghe tiếng “rắc” là rau còn giòn tươi.
- Tôm: Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, vỏ sáng, thịt săn chắc, đầu dính chặt vào thân, không có mùi hôi.
- Gia vị: Dùng tỏi ta tép nhỏ để phi vàng, gia vị ngon giúp món xào dậy mùi thơm đặc trưng.
Cải thảo xào tôm tươi giòn ngọt
Mua nhanh nguyên liệu tại đây:
