Cách pha cà phê sữa dừa đá xay thơm béo, đậm vị

Đặc trưng của thức uống

Hương vị: Vị đắng thơm của cà phê (thường là cà phê phin hoặc espresso) hòa quyện với vị ngọt béo và hương thơm tự nhiên đặc trưng của nước cốt dừa và sữa đặc.
Cách chế biến: Phương pháp đá xay. Cà phê đen, nước cốt dừa, sữa đặc và đá viên được xay nhuyễn mịn đến khi hỗn hợp đạt độ sánh như kem.
Cách trình bày và thưởng thức: Thường được đổ ra ly cao, có độ sánh mịn như kem, đôi khi được trang trí thêm một lớp kem dừa lạnh. Thưởng thức ngay lập tức khi còn lạnh.

Để có ly cà phê sữa dừa đá xay thơm béo và đậm vị, khâu chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị cuối cùng:

Cà phê: Nên chọn cà phê rang xay nguyên chất, có hương thơm đậm, vị đắng nhẹ và hậu ngọt tự nhiên. Cà phê Arabica cho vị chua thanh, trong khi Robusta lại cho vị đậm mạnh mẽ hơn.
Nước cốt dừa: Dùng nước cốt dừa tươi hoặc loại đóng lon chất lượng cao, có độ béo tự nhiên, không tách lớp, giúp tạo vị ngậy mịn khi xay cùng cà phê.

Thời gian chuẩn bị 5 phút

Thời gian nấu 7 phút

Tổng thời gian 12 phút

Danh mục: Đồ uống, Đồ uống lạnh

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 95 C

Năng lượng: 300 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Pha cà phê
- Cho 40 g cà phê bột vào phin. Rót từ từ 160 ml nước sôi (92−95∘C) vào.
- Chờ cà phê nhỏ giọt hết, thu được khoảng 120 ml nước cốt cà phê đậm đặc. Để cà phê nguội bớt.
2
Chuẩn bị cốt dừa
- Trong cối xay sinh tố, cho 120 ml nước cốt dừa đậm đặc và 40 ml sữa đặc vào.
- (Mẹo làm kem dừa đá xay:) Có thể đông lạnh 1/2 lượng cốt dừa (60 ml) trước 1 đêm để tăng độ sánh.
3
Hoàn thành bằng cách đá xay
- Thêm đá viên (300 g) vào cối xay cùng hỗn hợp cốt dừa.
- Đổ khoảng 80 ml nước cốt cà phê vào cối xay.
- Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ sánh mịn như kem.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-pha-ca-phe-sua-dua-da-xay-thom-beo-dam-vi/