Cách nấu súp trứng bí đỏ bổ dưỡng, thơm ngon, sánh mịn tại nhà

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Súp trứng bí đỏ có vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ hòa quyện cùng độ béo nhẹ của trứng gà, thêm mùi thơm dịu từ hành tây và dầu ô liu giúp món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà, dễ ăn.
Cách chế biến: Bí đỏ được nấu mềm rồi nghiền hoặc xay nhuyễn để tạo độ sánh mịn tự nhiên mà không cần dùng bột tạo đặc.
Trình bày: Súp được múc ra tô khi còn nóng. Rắc thêm hành lá, tiêu xay và hạt bí rang để tăng độ thơm bùi. Có thể ăn kèm bánh mì nướng giòn giúp món ăn thêm tròn vị.

Bí đỏ: Nên chọn bí hồ lô hoặc bí đỏ Nhật có ruột vàng cam đậm, cầm chắc tay và vỏ cứng để món súp có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
Trứng: Chọn trứng mới, lòng đỏ vàng đậm giúp súp béo thơm và có màu hấp dẫn hơn.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 20 phút

Tổng thời gian 30 phút

Phương thức nấu: Hầm

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 235 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa mưa

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
- Băm hành tây và hành lá.
2
Nấu súp bí đỏ
- Phi thơm hành tây với dầu ô liu.
- Thêm bí đỏ vào xào 2–3 phút, rồi đổ 1 lít nước lọc hoặc nước hầm xương.
- Nấu 12–15 phút đến khi bí chín mềm.
3
Hoàn thiện súp với trứng
- Đánh trứng gà đều, từ từ đổ vào nồi súp đang sôi nhẹ, khuấy đều để trứng chín mềm.
- Nêm muối và tiêu vừa ăn.
4
Trình bày và thưởng thức
- Múc súp ra tô, rắc hành lá, tiêu xay và hạt bí rang.
- Dùng nóng kèm bánh mì nướng.