Bao gồm trong chế độ xem in

Cách nấu cháo tim gà: Bổ máu, dễ tiêu, tốt cho người mệt mỏi

cach-nau-chao-tim-ga-bo-mau-de-tieu-tot-cho-nguoi-met-moi

Đặc trưng của món ăn

  •  Hương vị: Ngọt thanh từ tim gà và nước hầm xương, vị béo nhẹ quyện cùng hương gừng thơm dịu.
  • Cách chế biến: Gạo được rang sơ cho thơm. Nấu cùng nước hầm xương và tim gà thái mỏng, nêm nếm vừa miệng.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Cháo được múc ra tô, rắc hành lá, tiêu xay, ăn nóng cùng hành phi và gừng sợi để tăng hương vị.
Cháo tim gà
Cháo tim gà

Bí quyết chọn nguyên liệu

  • Tim gà: Chọn tim tươi, đỏ sẫm, bề mặt nhẵn mịn, không bị bở hay có mùi lạ. Tim nhỏ, đều nhau sẽ giòn và ngon hơn.
  • Gạo: Nên dùng gạo tẻ, có thể pha thêm một ít gạo nếp để cháo sánh mịn và dẻo hơn.
Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món cháo tim gà
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 40 phút
Tổng thời gian 55 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Trung bình
Nhiệt độ nấu: 95  C
Năng lượng: 320
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa thu
Thành phần
  • 1 Gạo: 150 g (250102738)
  • 1 Gạo nếp: 30 g (250100522)
  • 1 Tim gà: 400 g (250101137)
  • 1 Xương gà: 300 g (250515612)
  • 1 Gừng: 10 g (250109074)
  • 1 Hành tím xay: 10 g (250515630)
  • 1 Hành lá: 10 g (251100506)
  • 1 Nước mắm: 15 ml (250100637)
  • 1 Muối: 3 g (250102418)
  • 1 Đường: 2 g (250101358)
  • 1 Tiêu xay: 2 g (250512951)
  • 1 Dầu ăn: 10 g (250101966)
  • 1 Hành phi: 5 g (250102169)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa sạch tim gà với nước muối loãng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Cắt đôi, bỏ máu đọng bên trong, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Gạo vo sạch, để ráo nước.
  2. 2

    Rang và nấu cháo

    Rang và nấu cháo
    • Cho gạo vào chảo rang khô trên lửa vừa đến khi hạt gạo hơi vàng và thơm. Cho gạo đã rang vào nồi cùng 1,5 lít nước hầm xương, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cháo trong 35 phút ở 95°C đến khi sánh mịn.
  3. 3

    Xào tim gà

    Xào tim gà

    Làm nóng chảo ở 180°C, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tim gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại, khoảng 3 phút. Nêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

  4. 4

    Hoàn thiện và thưởng thức

    Hoàn thiện và thưởng thức
    • Cho tim gà đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ và nấu thêm 5 phút cho thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra tô, rắc hành lá, tiêu và hành phi. Dùng nóng cùng gừng sợi và nước mắm ớt nếu thích.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 320  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 10g16%
Chất béo bão hòa 2.5g13%
Cholesterol 180mg60%
Natri 540mg23%
Tổng carbohydrate 36g12%
Chất xơ 1.5g6%
Đường 2g
Chất đạm 22g44%
Vitamin A 70 IU
Vitamin C 4 mg
Canxi 25 mg
Iron 2.3 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-nau-chao-tim-ga-bo-mau-de-tieu-tot-cho-nguoi-met-moi/