Cách luộc gà cúng Tết da vàng đẹp, chín đều không nứt da
Đặc trưng món ăn
Hương vị thanh nhẹ, giữ trọn vị ngọt tự nhiên: Gà luộc ngon khi thịt ngọt, mềm vừa, không bở và không khô. Nước luộc trong, thơm mùi gừng – hành.
Cách chế biến truyền thống: Gà được luộc nguyên con, tạo dáng đẹp trước khi nấu. anh nhiệt độ chuẩn để da không nứt, không bong.
Cách trình bày và thưởng thức: Gà cúng thường để nguyên con, chắp cánh hoặc buộc dáng ngồi. Đặt trên đĩa lớn, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt sau khi cúng.
Gà luộc cúng ngày Tết da vàng đẹp, nguyên con
Bí quyết chọn gà luộc cúng da vàng đẹp
Chọn gà ta: Ưu tiên gà trống tơ, trọng lượng khoảng 1.6 – 1.8 kg, da mỏng, vàng tự nhiên, thịt săn chắc. Tránh gà quá non hoặc quá già, gà non dễ rách da, gà già thịt dai và khó chín đều. Gà làm sạch đúng cách, không chà xát mạnh làm rách da. Chỉ rửa nhẹ với muối và gừng để khử mùi.
