Bao gồm trong chế độ xem in

Cách làm ức vịt nướng: Thịt mềm, da thơm vàng chuẩn nhà hàng

cach-lam-uc-vit-nuong-thit-mem-da-thom-vang-chuan-nha-hang

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Thịt vịt mềm, béo nhẹ, lớp da thơm vàng, gia vị đơn giản nhưng đậm đà.
  • Kết cấu: Da giòn cạnh, thịt hồng mềm mọng nước.
  • Cách trình bày: Cắt lát mỏng, xếp quạt trên đĩa, rưới nước sốt hoặc để nguyên miếng nướng thơm.
Ức vịt nướng
Ức vịt nướng

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn cho món ức vịt nướng

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 25 phút
Thời gian nghỉ 5 phút
Tổng thời gian 40 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Dễ
Nhiệt độ nấu: 180  C
Năng lượng: 340
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân
Thành phần
  • 1 Ức vịt: 600 g (250103971)
  • 1 Muối hột: 5 g (250100846)
  • 1 Tiêu đen xay: 3 g (250512951)
  • 1 Tỏi xay: 5 g (250515613)
  • 1 Hương thảo: 2 g (250516896)
  • 1 Dầu ô liu: 10 ml (250107679)
  • 1 Khoai tây: 150 g (250102083)
  • 1 Xà lách: 50 g (250517008)
  • 1 Muối chanh: 50 ml (250101507)
  • 1 Chanh: 5 g (250101303)
  • 1 Bơ lạt: 10 g (250102823)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1
    Sơ chế và ướp thịtSơ chế và ướp thịt
    • Rửa sạch ức vịt, lau khô bằng khăn.
    • Khứa nhẹ mặt da để khi nướng da giòn và mỡ chảy đều.
    • Xoa muối, tiêu, tỏi băm và hương thảo lên toàn bộ miếng thịt.
    • Để thịt nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.
  2. 2
    Áp chảo tạo màuÁp chảo tạo màu
    • Làm nóng chảo trên lửa vừa.
    • Đặt phần da vịt xuống trước để tạo màu vàng giòn, chiên 3 đến 4 phút cho mỡ chảy ra.
    • Lật mặt còn lại và áp chảo 2 phút.
  3. 3
    Nướng thịtNướng thịt
    • Chuyển ức vịt vào lò nướng đã làm nóng ở 180–190°C.
    • Nướng 12–15 phút để thịt chín hồng mềm.
    • Lấy ra và để nghỉ 5 phút để thịt giữ nước.
  4. 4
    Trình bày và thưởng thứcTrình bày và thưởng thức
    • Cắt ức vịt thành lát mỏng theo thớ.
    • Xếp lên đĩa cùng khoai tây nghiền và salad.
    • Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 340kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 19g30%
Chất béo bão hòa 4g20%
Cholesterol 110mg37%
Natri 420mg18%
Kali 350mg10%
Tổng carbohydrate 6g2%
Chất xơ 1g4%
Chất đạm 32g64%
Vitamin A 90 IU
Vitamin C 5 mg
Canxi 12 mg
Iron 2.4 mg

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-uc-vit-nuong-thit-mem-da-thom-vang-chuan-nha-hang/