Cách làm ức vịt nướng: Thịt mềm, da thơm vàng chuẩn nhà hàng

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Thịt vịt mềm, béo nhẹ, lớp da thơm vàng, gia vị đơn giản nhưng đậm đà.
Kết cấu: Da giòn cạnh, thịt hồng mềm mọng nước.
Cách trình bày: Cắt lát mỏng, xếp quạt trên đĩa, rưới nước sốt hoặc để nguyên miếng nướng thơm.

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 25 phút

Thời gian nghỉ 5 phút

Tổng thời gian 40 phút

Danh mục: Lót dạ xế chiều, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Năng lượng: 340

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế và ướp thịt
- Rửa sạch ức vịt, lau khô bằng khăn.
- Khứa nhẹ mặt da để khi nướng da giòn và mỡ chảy đều.
- Xoa muối, tiêu, tỏi băm và hương thảo lên toàn bộ miếng thịt.
- Để thịt nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.
2
Áp chảo tạo màu
- Làm nóng chảo trên lửa vừa.
- Đặt phần da vịt xuống trước để tạo màu vàng giòn, chiên 3 đến 4 phút cho mỡ chảy ra.
- Lật mặt còn lại và áp chảo 2 phút.
3
Nướng thịt
- Chuyển ức vịt vào lò nướng đã làm nóng ở 180–190°C.
- Nướng 12–15 phút để thịt chín hồng mềm.
- Lấy ra và để nghỉ 5 phút để thịt giữ nước.
4
Trình bày và thưởng thức
- Cắt ức vịt thành lát mỏng theo thớ.
- Xếp lên đĩa cùng khoai tây nghiền và salad.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-uc-vit-nuong-thit-mem-da-thom-vang-chuan-nha-hang/