Cách làm tim gà xào sa tế: Cay thơm, đậm đà, siêu bắt cơm

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Cay mặn đậm đà, xen chút béo ngậy và thơm nồng của sa tế, hòa cùng vị giòn dai tự nhiên của tim gà.
Cách chế biến: Tim gà được làm sạch, ướp gia vị, xào nhanh trên lửa lớn với sa tế, hành tỏi và ớt.
Cách trình bày và thưởng thức: Dùng nóng, rắc thêm hành lá, tiêu xay, ăn kèm cơm trắng.

Tim gà: Chọn tim tươi, màu đỏ sẫm, không có mùi lạ. Tim nhỏ sẽ mềm và ngon hơn tim to.
Sa tế: Dùng loại sa tế tôm hoặc sa tế ớt cay vừa, thơm dầu sả và ớt chín đỏ.

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 10 phút

Tổng thời gian 25 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 190 C

Năng lượng: 290

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa thu

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Tim gà rửa sạch với nước muối loãng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Cắt đôi, loại bỏ máu đọng bên trong, rửa lại và để ráo. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
2
Ướp tim gà
- Cho tim gà vào tô, thêm 5g sa tế, 2g muối, 5ml nước mắm, 5g đường, 1g tiêu. Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.
3
Xào tim gà với sa tế
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho tim gà vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại. Thêm phần sa tế còn lại cùng 20 ml nước lọc, đảo đều tay trong 3 đến 5 phút cho thấm vị.
4
Hoàn thiện món ăn
Khi nước sốt sệt lại, cho hành lá và ớt tươi vào, đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên mặt. Dùng nóng với cơm trắng, vị cay thơm đậm đà cực kỳ hao cơm.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-tim-ga-xao-sa-te-cay-thom-dam-da-sieu-bat-com/