Rau bina nhặt lấy lá non, rửa sạch qua nhiều lần nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Cắt khúc ngắn.
Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt cắt thành các khối vuông nhỏ.
Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 2cm.
(Mẹo nhỏ: Để sinh tố sánh mịn như kem, bạn nên cho xoài và chuối đã cắt vào hộp kín, để ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi xay).
Cho lần lượt các nguyên liệu vào máy xay sinh tố theo thứ tự: Sữa tươi (hoặc sữa hạt), lá rau bina, thịt xoài, chuối, nước cốt chanh và cuối cùng là đá viên.
Việc cho chất lỏng vào trước sẽ giúp máy xay hoạt động trơn tru hơn.
Bật máy xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 30 giây để cắt nhỏ nguyên liệu. Sau đó, tăng lên tốc độ cao nhất và xay thêm 1 - 2 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn, không còn lợn cợn xác rau.
Rót sinh tố ra 1 - 2 ly thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
Rắc thêm một chút hạt chia lên trên bề mặt hoặc trang trí bằng 1 lát chuối mỏng, 1 nhánh bạc hà non ở mép ly cho thêm phần sinh động.
Thưởng thức ngay khi còn lạnh. Món thức uống hoàn thiện có màu xanh lá cây tươi tắn, chất nước sánh mịn, vị ngọt tự nhiên béo ngậy của xoài chuối lấn át hoàn toàn mùi rau xanh.