Cách làm nui hầm xương ống heo ngọt thanh chuẩn vị nhà làm

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Nui hầm xương ngọt thanh từ nước xương, béo nhẹ, đậm đà, dễ ăn.
Cách chế biến: Hầm xương cho ra nước ngọt tự nhiên, thêm nui và rau củ tạo độ mềm, thơm.
Cách trình bày và thưởng thức: Múc nui hầm xương ống heo ra tô, rắc hành lá, tiêu và ngò rí.

Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 80 phút

Tổng thời gian 1 giờ 35 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 80 C

Năng lượng: 320 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Mô tả

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế xương ống heo
- Rửa sạch, chần sơ xương trong nước sôi 2 phút để loại bỏ tạp chất.
- Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo.
2
Hầm nước dùng
- Cho 2 lít nước và xương ống vào nồi, ninh với lửa vừa trong 1 giờ.
- Thường xuyên vớt bọt để nước trong.
3
Chuẩn bị nui và rau củ
- Nui rửa sạch, luộc sơ đến khi mềm vừa, vớt ra xả nước lạnh để giữ độ dai.
- Rau củ cà rốt, khoai tây, hành tây cắt khúc nhỏ.
4
Hầm cùng rau củ
- Cho rau củ vào nồi nước xương, hầm thêm 20 phút cho mềm.
- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
5
Trình bày và thưởng thức
- Cho nui vào tô, chan nước hầm cùng xương và rau củ.
- Rắc hành lá, tiêu xay, ngò rí lên trên.
- Dùng nóng, có thể chấm xương với nước mắm ớt cho đậm vị.