Cách làm nạc dăm xào sả ớt: Thơm lừng, thịt mềm cay nồng

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Vị cay nồng, thơm sả và ớt, thịt mềm, thấm gia vị, hơi ngọt dịu từ đường, cân bằng hài hòa.
Cách chế biến: Thịt được xào nhanh trên lửa vừa, giữ được độ mềm, hòa quyện với mùi thơm của sả, ớt và hành tỏi.
Cách trình bày và thưởng thức: Xếp nạc dăm xào sả ớt ra đĩa. Sau đó rắc tiêu xay và hành lá, ăn kèm cơm nóng.

Nạc Dăm: Chọn miếng thịt tươi, đỏ hồng, mỡ xen kẽ đều, không thâm hay chảy dịch. Đây là nguyên liệu chính quyết định độ mềm và thơm của món xào.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 20 phút

Thời gian nghỉ 15 phút

Tổng thời gian 45 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Trung bình

Nhiệt độ nấu: 100 C

Năng lượng: 220

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế và tẩm ướp thịt
- Rửa sạch nạc dăm, thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, muối, tiêu, sả, hành tỏi băm khoảng 15 phút để thấm gia vị.
2
Xào thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho thịt vào đảo nhanh trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.
- Thêm ớt băm và xào đều khoảng 5–7 phút cho thịt chín và gia vị hòa quyện.
3
Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần, rắc tiêu xay và hành lá.
- Xếp thịt ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng, rau sống hoặc dưa góp.
- Dùng kèm nước chấm tiêu chanh để tăng hương vị nếu muốn.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-nac-dam-xao-sa-ot-thom-lung-thit-mem-cay-nong/