Cách làm nạc dăm chiên giòn: Thịt mềm, lớp bột vàng giòn tan

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Thịt mềm bên trong, giòn bên ngoài, thấm đều gia vị. Kết hợp nước chấm chua cay tạo sự cân bằng hài hòa.
Cách chế biến: Thịt được tẩm ướp gia vị và bột chiên giòn, chiên đều vàng ruộm trên lửa vừa, giữ được độ ẩm và mềm của thịt.
Cách trình bày và thưởng thức: Xếp nạc dăm chiên giòn ra đĩa, rắc chút tiêu xay và ăn kèm rau sống hoặc dưa góp.

Nạc Dăm: Chọn miếng thịt tươi, màu đỏ hồng, mỡ xen kẽ đều, không có mùi lạ. Đây là nguyên liệu chính quyết định độ mềm và giòn của món chiên.

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Thời gian nghỉ 15 phút

Tổng thời gian 40 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 160 C

Năng lượng: 230

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế và tẩm ướp thịt
- Rửa sạch nạc dăm, thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với hành tỏi băm, muối, đường, tiêu xay khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
- Trộn thịt với bột chiên giòn, đảm bảo lớp bột bám đều quanh miếng thịt.
2
Chiên thịt
- Làm nóng dầu ăn trên lửa vừa 160–180°C.
- Cho thịt vào chiên đến khi vàng ruộm và giòn tan, khoảng 10–12 phút tùy kích thước miếng thịt.
- Vớt thịt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
3
Chuẩn bị nước chấm
- Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm và tiêu xay.
- Nêm nếm sao cho vừa miệng, cân bằng vị chua, mặn, ngọt và cay.
4
Hoàn thiện món ăn
- Xếp thịt chiên giòn ra đĩa, rắc chút tiêu xay, ăn kèm rau sống hoặc dưa góp.
- Thưởng thức nóng cùng nước chấm tiêu chanh, dùng làm món chính hoặc món nhậu đều hợp lý.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-nac-dam-chien-gion-thit-mem-lop-bot-vang-gion-tan/