Đặc trưng món ăn
- Cách chế biến: Nấu nước dùng từ mắm chay, củ cải, thơm và nấm; ăn kèm bún tươi, rau sống và topping đậu hũ.
- Hương vị: Mặn ngọt hài hòa, thơm đặc trưng của mắm chay, thanh đạm nhưng vẫn “đậm chất miền Nam”.
- Cách trình bày: Chan nước dùng nóng vào tô bún, xếp topping nấm – đậu hũ, thêm rau và ớt thái lát.
Món bún mắm chay Miền Nam chuẩn vị
Bí quyết chọn nguyên liệu ngon
- Mắm chay: Chọn loại từ đậu nành hoặc nấm, mùi thơm, không chua gắt.
- Cà rốt: Tươi, màu cam sáng, thân chắc.
- Khoai tây: Không mọc mầm, không bị xanh vỏ.
- Nấm rơm/nấm đông cô: Mũ nấm chắc, không nhớt.
- Đậu hũ: Mới chiên, vàng đều, không bị chua.
