Cách làm mề gà sốt bơ tỏi thơm béo, giòn sần sật, sốt đậm vị

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Béo thơm từ bơ kết hợp với vị mằn mặn và mùi tỏi phi dậy hương. Mề gà giòn sần sật, thấm đều sốt, ăn không hề bị ngấy.
Cách chế biến: Mề được sơ chế kỹ, xào săn rồi rim cùng sốt bơ tỏi để ngấm gia vị.
Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn thường được cho ra đĩa sâu, rưới sốt bơ tỏi lên bề mặt và rắc thêm chút tiêu xay. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc rau sống đều rất hợp.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 15 phút

Tổng thời gian 30 phút

Phương thức nấu: Xào

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Party tại gia, Xu hướng

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 265 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa mề gà với muối và gừng để khử mùi, cắt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Rau sống, dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt lát.
2
Xào săn mề gà
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi.
- Cho mề gà vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi săn và đổi màu.
- Nêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm để mề gà thấm vị.
3
Làm sốt bơ tỏi và rim mề gà
- Giảm lửa xuống mức vừa, cho bơ lạt vào chảo để bơ tan chảy.
- Thêm tỏi băm và ớt băm (tùy thích), đảo đều đến khi tỏa mùi thơm.
- Cho mề gà vào rim thêm 5–7 phút để sốt bơ tỏi bám đều, dậy mùi hấp dẫn.
- Rắc tiêu xay và rau mùi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4
Trình bày và thưởng thức
- Cho mề gà sốt bơ tỏi ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên.
- Ăn nóng cùng xà lách, dưa leo, cà chua hoặc chấm thêm nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị.