Cách làm Hến xào bắp ngọt – Giòn ngon, béo thơm, cực bắt cơm

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh tự nhiên của hến và bắp.
Cách chế biến: Bắp được luộc sơ để giữ độ giòn, sau đó xào nhanh cùng hến.
Cách trình bày và thưởng thức: Hến xào bắp ngọt dùng nóng với cơm trắng, hoặc xúc cùng bánh đa giòn rụm.

Hến: Chọn hến tươi, vỏ sáng, không có mùi hôi. Khi ngâm trong nước muối, hến còn sống sẽ há miệng nhẹ.
Bắp: Nên dùng bắp mỹ vàng tươi, hạt căng mọng, không bị sượng để món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 20 phút

Tổng thời gian 30 phút

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 80 C

Năng lượng: 210 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp ngọt luộc chín, tách hạt.
- Hến rửa sạch với nước muối loãng, nhặt bỏ vỏ và sạn còn sót lại, để ráo nước.
2
Xào hến và bắp
- Phi thơm hành tím với dầu ăn
- Cho hến vào đảo đều, thêm bắp ngọt và nêm nước mắm, muối, đường, tiêu.
- Xào khoảng 3–5 phút đến khi hến săn lại và gia vị thấm đều.
3
Hoàn thiện và trình bày
- Thêm rau răm và hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Múc ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh tráng nướng.

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-hen-xao-bap-ngot-gion-ngon-beo-thom-cuc-bat-com/