Bao gồm trong chế độ xem in

Cách làm chân gà nướng sa tế: Thơm cay hấp dẫn, giòn dai đậm vị

cach-lam-chan-ga-nuong-sa-te-thom-cay-hap-dan-gion-dai-dam-vi

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Vị cay nồng từ sa tế kết hợp cùng mùi thơm của tỏi, sả và dầu điều.
  • Cách chế biến: Chân gà được luộc sơ để giữ độ giòn. Sau đó ướp với hỗn hợp sa tế và nướng vàng trên than hoặc lò nướng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ nổi bật.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Chân gà được bày trên dĩa, rắc thêm chút mè rang hoặc lá chanh thái chỉ. Món này ăn nóng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt là ngon nhất.
Chân gà nướng sa tế
Chân gà nướng sa tế

Bí quyết chọn nguyên liệu 

  • Chân gà: màu hồng nhạt tự nhiên, da mịn, không nhớt; mùi thơm nhẹ, không hôi hay hắc hóa chất; sờ vào săn chắc.
Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món chân gà nướng sa tế
Xem thêm
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 30 phút
Tổng thời gian 50 phút
Danh mục: ,
Độ khó: Dễ
Nhiệt độ nấu: 180  C
Năng lượng: 210
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông
Thành phần
  • 1 Chân gà tươi: 600 g (250101088)
  • 1 Sa tế: 45 ml (250102490)
  • 1 Tỏi xay: 15 g (250515613)
  • 1 Sả: 20 g (250108019)
  • 1 Dầu điều: 15 ml (250105014)
  • 1 Mật ong: 1 ml (250102499)
  • 1 Nước mắm: 20 g (250103612)
  • 1 Đường: 10 g (250101347)
  • 1 Muối: 5 g (250102418)
  • 1 Tiêu xay: 2 g (250104331)
  • 1 Gừng: 15 g (250109074)
  • 1 Dưa leo: 80 g (250515610)
  • 1 Rau răm: 10 g (250515834)
  • 1 Muối chanh: 30 ml (250101507)
Hướng dẫn chi tiết
  1. 1

    Sơ chế chân gà

    Sơ chế chân gà
    • Rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng và chẻ đôi.
    • Luộc chân gà với gừng, muối trong 7 đến 8 phút để săn và giòn.
    • Ngâm ngay vào nước đá lạnh 10 phút, giúp chân gà giòn hơn khi nướng.
  2. 2

    Ướp chân gà

    Ướp chân gà
    • Trộn hỗn hợp ướp: Sa tế, tỏi xay, sả băm, dầu điều, mật ong, nước mắm, đường, tiêu
    • Cho chân gà vào tô, trộn đều và ướp tối thiểu 30 phút, ngon nhất là 1 giờ.
  3. 3

    Nướng chân gà

    Nướng chân gà

    Cách 1: Nướng lò

    • Làm nóng lò 180 đến 200°C.

    • Nướng 20 đến 25 phút, trở mặt giữa chừng để vàng đều.

    Cách 2: Nướng than

    • Nướng trên than hồng, trở đều tay để không bị cháy xém.

    • Phết thêm sốt ướp để chân gà bóng đẹp và đậm vị.
  4. 4

    Trình bày và thưởng thức

    Trình bày và thưởng thức
    • Bày chân gà ra dĩa, trang trí với rau răm, dưa leo hoặc lá chanh thái chỉ. Chấm muối chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 210  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 9g14%
Chất béo bão hòa 2.3g12%
Cholesterol 75mg25%
Natri 620mg26%
Kali 92mg3%
Tổng carbohydrate 11g4%
Chất xơ 0.5g2%
Đường 5g
Chất đạm 17g34%
Vitamin A 40 IU
Vitamin C 6 mg
Canxi 22 mg
Iron 0.8 mg
Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/cach-lam-chan-ga-nuong-sa-te-thom-cay-hap-dan-gion-dai-dam-vi/