Cách làm cá hồi áp chảo eat clean – dinh dưỡng, ngon chuẩn nhà hàng
Đặc trưng món ăn
Hương vị: Vị béo thơm đặc trưng của cá hồi hòa quyện cùng mùi bơ và chanh thoang thoảng, tạo cảm giác vừa thanh vừa đậm đà.
Cách chế biến: Áp chảo cá hồi ở nhiệt độ vừa phải để da cá giòn rụm, thịt mềm tan, giữ nguyên dinh dưỡng. Rau củ được hấp hoặc luộc sơ để cân bằng vị béo.
Cách trình bày và thưởng thức: Cá hồi được bày trên đĩa cùng salad xanh, lát chanh mỏng và rưới nhẹ nước sốt chanh mật ong hoặc dầu ô liu. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.
Cá hồi áp chảo eat clean – dinh dưỡng, ngon chuẩn nhà hàng
Bí quyết chọn cá hồi chuẩn ngon
Chọn cá hồi tươi có thịt màu cam sáng, vân mỡ trắng xen đều, không bị tanh hoặc nhớt. Nếu mua phi lê, nên chọn miếng cá có độ đàn hồi tốt, phần da còn sáng bóng. Hạn chế dùng cá đông lạnh lâu ngày vì dễ mất độ ngọt tự nhiên và dinh dưỡng.
